關關難過關關過

小明要去廚房幫忙準備午餐，但他的手上還有些土。他應該先做什麼？

• 直接開始處理食材

• 穿上圍裙就可以了

• 先用肥皂和清水徹底洗手

• 用抹布擦一擦手

小美準備將廚餘倒進垃圾桶，但垃圾桶快滿了。她應該怎麼做？

• 等垃圾桶裝得滿滿的再倒

• 先將垃圾分類，並及時清理

•  把廚餘直接放在水槽旁邊

• 用手壓一壓讓垃圾桶再裝多一點

小玲在炸食物時想將食物直接丟進熱油鍋中，她應該怎麼做才安全？

• a) 隨意放入，不用擔心油濺

• b) 用叉子快速丟進去

• c) 用手直接放進去

• d) 小心地滑入鍋中，避免油濺出

小華在用刀切菜時手滑了一下，差點切到自己。他應該如何避免這種情況？

• a) 保持手部乾燥並正確握住刀具

• b) 用力按住刀具

• c) 換一把刀子

• d) 切菜時速度要越快越好

小文生病了，但還是決定幫家人準備食物。這樣會有什麼潛在問題？

• a) 將有益的細菌傳給家人

• b) 煮出來的食物會變得更好吃

• c) 增加食物中毒風險

• d) 可以幫助家人更快康復

小豪在廚房不小心燙傷了手。他的第一步應該怎麼做？

• a) 用冷水沖洗燙傷部位

• b) 用熱水沖洗

• c) 把手放在冰塊上

• d) 繼續工作，等休息再處理

下列哪個行為符合廚房衛生？

• a) 烹飪之前，塗了美美的指甲油

• b) 用完碗盤後，洗淨擦乾並妥善歸位

• c) 用完調味品後，給其他人來蓋上就好

• d) 為了方便與效率，直接拿水槽裡的碗盤來用

如何檢測瓦斯有無漏氣？

• a) 用鼻子聞

• b) 點火測試

• c) 用毛刷沾肥皂水塗在接縫處

阿雞師在使用瓦斯爐煮湯時發現疑似瓦斯漏氣，她應該怎麼處理？

• a) 立即點火測試漏氣

• b) 迅速打開並輕開窗戶，再關閉瓦斯開關

• c) 停止操作並等湯煮好再處理

• d) 開電風扇把氣體吹散

如果發現朋友在烹飪中受傷流血，但處理後依舊血流不止，該如何處理？

• a) 開冷水沖洗，等待止血

• b) 用更厚的毛巾包紮

• c) 讓他高抬手臂

• d) 請護理師協助或送醫