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1.

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La normativa por la cual se rige una empresa de alimentos es

Decreto 60:2002

Resolución 2906:2007

Resolución 2674:2013

Resolución 810:2021

2.

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El objetivo que se busca garantizar en los alimentos es

Calidad y bienestar

Inocuidad y salud

Salud y bienestar

Calidad e inocuidad

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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La clasificación de los alimentos esta dividida en tres partes

Verdadero

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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Los alimentos de alto riesgo son

Frutas, hortalizas y tuberculos

Pan, galletas y huevo

Carne, lácteos y huevos

Miel, panela y chocolate

5.

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Existen 3 tipos de contaminación en los alimentos

Verdadero

Falso

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

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Los manipuladores son un medio de transporte para los microorganismos

Verdadero

Falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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Mediante qué se puede transportar los microorganismos

Nariz, boca

Cortes y heridas

Objetos personales

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