PRETEST PRAKTIKUM UJI BAHAN MAKANAN

Apa reagen yang digunakan untuk menguji keberadaan karbohidrat dalam bahan makanan?

• Biuret

• Lugol

• Benedict

• Kertas buram

Perubahan warna apa yang menunjukkan adanya amilum saat diuji dengan larutan Lugol?

• Merah

• Kuning

• Biru atau hitam

• Hijau

Apa yang terjadi pada larutan Biuret jika terdapat protein dalam sampel makanan?

• Tidak ada perubahan

• Larutan menjadi merah

• Larutan menjadi ungu

• Larutan menjadi biru

Apa indikator bahwa suatu bahan makanan mengandung lemak saat diuji dengan kertas buram?

• Munculnya bercak transparan

• Perubahan warna menjadi kuning

• Tidak ada perubahan

• Munculnya busa

Bahan makanan mana yang biasanya mengandung protein tinggi?

• Nasi

• Telur

• Gula

• Minyak