POSTES PRAKTIKUM UJI BAHAN MAKANAN

Jika sebuah bahan makanan tidak menunjukkan perubahan warna saat diuji dengan larutan Lugol, apa kesimpulan yang dapat diambil?

• Bahan makanan tersebut mengandung banyak protein.

• Bahan makanan tersebut tidak mengandung karbohidrat.

• Bahan makanan tersebut tidak mengandung lemak.

• Bahan makanan tersebut mengandung vitamin.

Bahan makanan mana yang biasanya mengandung protein tinggi?

• Nasi

• Telur

• Gula

• Minyak

Dalam praktikum, jika Anda menambahkan larutan Biuret ke sampel yang Anda duga mengandung protein, tetapi tidak ada perubahan warna, apa yang harus Anda lakukan selanjutnya?

• Mengulangi langkah dengan lebih banyak sampel.

• Menguji sampel lain untuk validasi.

• Menganggap semua makanan mengandung protein.

• Menggunakan reagen lain untuk menguji sampel.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa karbohidrat dapat diubah menjadi energi. Dalam konteks ini, bagaimana Anda akan menjelaskan pentingnya karbohidrat dalam diet seseorang yang aktif?

• Karbohidrat hanya berfungsi sebagai cadangan energi.

• Karbohidrat menyediakan energi yang cepat dan diperlukan untuk aktivitas fisik.

• Karbohidrat tidak penting jika seseorang sudah cukup tidur.

• Karbohidrat dapat digantikan sepenuhnya oleh lemak.

Dalam sebuah percobaan, Anda menemukan bahwa kacang-kacangan memberikan hasil positif untuk uji lemak. Apa implikasi dari hasil ini bagi pola makan yang sehat?

• Kacang-kacangan tidak sehat karena mengandung lemak.

• Lemak dari kacang-kacangan adalah lemak sehat yang penting dalam diet.

• Kacang-kacangan harus dihindari sama sekali.

• Hasil ini menunjukkan bahwa kacang-kacangan hanya mengandung karbohidrat.

Jika Anda mendapatkan hasil positif pada uji protein tetapi tidak ada perubahan pada uji karbohidrat, apa kesimpulan yang tepat tentang makanan tersebut?

• Makanan tersebut kaya akan karbohidrat dan protein.

• Makanan tersebut kaya akan protein tetapi rendah karbohidrat.

• Makanan tersebut tidak mengandung gizi apapun.

• Makanan tersebut hanya mengandung lemak.

Dalam percobaan, Anda menguji dua jenis makanan: nasi dan daging. Mengapa hasil uji Lugol pada nasi diharapkan positif sementara pada daging tidak?

• Daging tidak mengandung air.

• Nasi adalah sumber karbohidrat, sedangkan daging adalah sumber protein.

• Daging mengandung banyak lemak.

• Nasi mengandung lebih banyak vitamin.

Setelah melakukan uji lemak, Anda menemukan bercak transparan pada kertas buram. Apa langkah selanjutnya yang perlu dilakukan untuk mendalami hasil ini?

• Mengabaikan hasil dan melakukan uji lain.

• Mencatat dan menganalisis kandungan lemak dalam diet.

• Menguji bahan lain tanpa analisis lebih lanjut.

• Menganggap semua bahan makanan mengandung lemak.

Apa reagen yang digunakan untuk menguji keberadaan karbohidrat dalam bahan makanan?

• Biuret

• Lugol

• Benedict

• Kertas buram

Perubahan warna apa yang menunjukkan adanya amilum saat diuji dengan larutan Lugol?

• Merah

• Kuning

• Biru atau hitam

• Hijau