pish гигиена

Емдеу-алдын алу жөніндегі тамақтанудың жеке түрлері ретінде беріледі:

• дәрумен

• сүт,

• ашытылған сүт өнімдері

• РР дәрумендері,

1.       Сүтті термиялық өңдеу әдістері (пастерлеу және қайнату) оның ақуыздарының биологиялық құндылығына қалай әсер етеді?

• Сүтті пастерлеу ақуыздардың биологиялық құндылығына әсер етпейді, ал қайнату олардың құндылығын төмендетеді.
• Сүтті термиялық өңдеу әдістері ақуыздардың құндылығына әсер етпейді.
• Қайнату сүттің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
• Сүтті пастерлеу ақуыздардың құндылығын арттырады.

Рацион 4а:

• сүт, фосфор қосылыстарының ас қорыту жолдарынан сіңуін азайту мақсатында кефирге алмастырылған

• фосфор қышқылымен, сары фосформен, фосфор ангидридімен байланыста болатын адамдарға арналған.

• хром және құрамында хромы бар қосылыстар өндірісінде жұмыс істейтін жұмысшыларға арналған.

• Оның құрамына едәуір мөлшерде көкөністер және жануар текті ақуыздар кіреді, бірақ майлардың мөлшері максималды азайтылған

Тамақпен қамтамасыз етудің ұйымдастырылуын медициналық бақылау:

• тағам рационының құндылығы қамтамасыз етілуін бақылау;

• тамақтан уланулардың

• тағам инфекциялары

• гельминтоздары пайда болуының алдын алу.

Рацион 2а:

• ол үшін рационның құрамына қосымша С, А, РР дәрумендері, S – метилметионин, минералды су енгізілген,

• хром және құрамында хромы бар қосылыстар өндірісінде жұмыс істейтін жұмысшыларға арналған

• фосфор қышқылымен, сары фосформен, фосфор ангидридімен байланыста болатын адамдарға арналған

• Оның міндеті –ағзаның сенсибилизациялануын төмендету,

• жас көкөністер мен жемістердің ассортименті көбейтілген.

Рационды С, Е, В тобы дәрумендерімен, глютамин қышқылымен байытып, ағзаны детоксикациялаушы-өсімдік тектес тағамдар мөлшерімен толықтыру тән:

• Рацион 2

• Рацион 4Б

• Рацион 2а

• Рацион 4а

Дефростация:

• :Етті, балықты, құс етін дұрыс жібіту,микробтардың өсіп-өнуінің алдын алуға, азықтың сапасын төмендетпеуге мүмкіндік береді.

• :Азықтардың сапасын органолептикалық бағалау

• азықтың тамақтық құндылығын және оның халықтың денсаулығына зиянсыздығын анықтау

Бракераж

• Клиникалық қарап байқау,

• Азықтардың сапасын органолептикалық бағалау

• технологиялық үрдістің бір бағытта жүруі

Ауруханадағы карантин уақытындағы ыдыстарды дезинфекциялау

• Ыдысты 1сағатқа дезинфекциялаушы ерітіндінің біріне кептіреді. 9. (хлорамин 1% ерітіндісі, сульфохлорантиннің 0,5% ерітіндісі және басқалар) салып қояды

• ыстық сумен шайып кептіреді.

• Ыдыстарды жууға арналған жөкені, ескі нәрселерді, щеткаларды жуғыш заттармен ыстық суда жуып, дезинфекциялайды немесе қайнатады,кептіреді

Ас блогында жұмыс істеуге жіберілмейді:

• жоғарғы тыныс жолдарының ауруларымен ауырған және жұқпалы ауруларға күдікті адамдар

• Терісінде іріңді аурулары,суық тиіп ауырған,

• іріңдеген жаралары,күйіктері бар

• скарлатина

• күл