AUTOEVALUACION-INDICADORES DE CUMPLIMIENTO DE BIOSEGURIDAD

¿Cuál es el objetivo principal de los procedimientos de bioseguridad en la industria alimentaria?

• Aumentar la producción

• Reducir costos

• Prevenir la contaminación

• Mejorar el marketing

¿Qué se entiende por bioseguridad en la industria alimentaria?

• Medidas para proteger la salud humana

• Normativas de calidad

• Prácticas para aumentar las ventas

• Estrategias de marketing

¿Cuál de los siguientes es un indicador microbiológico?

• Frecuencia de limpieza

• Presencia de Salmonella

• Uso de EPP

• Capacitación del personal

¿Qué se debe hacer antes de diseñar los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES)?

• Reducir costos

• Realizar un análisis de riesgos

• Contratar más personal

• Aumentar la producción

¿Cuál es un componente clave de un procedimiento de bioseguridad?

• Control de entrada y salida del personal

• Mejora de la estética del producto

• Aumento de la publicidad

• Reducción de precios

¿Qué se debe documentar en los registros de bioseguridad?

• Las quejas de los clientes

• Los costos de producción

• Las actividades de limpieza y desinfección

• Las ventas del mes

¿Cuál es la importancia de la capacitación del personal en bioseguridad?

• Mejorar la imagen de la empresa

• Reducir costos

• Aumentar la producción

• Comprender los riesgos asociados

¿Qué se busca con el control de plagas en la industria alimentaria?

• Reducir el tiempo de entrega

• Mejorar la presentación de los productos

• Evitar la contaminación de los alimentos

• Aumentar la producción

¿Qué tipo de residuos se deben clasificar en la industria alimentaria?

• Residuos electrónicos

• Residuos de construcción

• Residuos de oficina

• Residuos orgánicos, reciclables y peligrosos

¿Cuál es un objetivo de los indicadores de cumplimiento de bioseguridad?

• Mejorar la publicidad

• Aumentar la producción

• Reducir costos

• Evaluar la eficacia de los procedimientos