CULINARY
Authored by SITI ROSTAN
Fun
University
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
8 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Memasak menggunakan kaedah mengukus dapat mengekalkan lebih banyak nutrisi dalam sayuran berbanding kaedah mengggoreng.
BETUL
SALAH
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 2 pts
Apakah jenis potongan yang digunakan untukmenghasilkan bentuk kiub kecil?
Julienne
Brunoise
Batonnet
Chiffonade
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Memasak sayuran terlalu lama boleh menyebabkan kehilangan nutrisi yang penting.
BETUL
SALAH
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 2 pts
Manakah antara berikut bukan termasuk dalam kategori sayuran berdaun hijau.
Bayam
Sawi
Brokoli
Kacang panjang
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 3 pts
Apakah teknik yang baik untuk mendapatkan stok yang jernih.
Memasak stok dengan api yang besar dan sering dikacau.
Menambah banyak garam dan lada hitam.
Merebus perlahan-lahan dengan api kecil dan membuang buih yang timbul.
Memasak stok dalam masa yang singkat dan menambah sayur-sayuran mentah.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 2 pts
Nyatakan teknik yang digunakan untuk membuat "Poached egg".
Double -boiling
Braising
Roasting
Boiling
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 2 pts
Menggoreng(deep fry) menggunakan minyak yang banyak pada suhu tinggi dapat mengurangkan jumlah lemak dalam makanan.
BETUL
SALAH
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
