Hygiene and Safety Quiz for Waitstaff

Čemu by obsluha měla vyhnout na svých rukou?

• Rukavice

• Zápěstní pásky

• Ozdobné prsteny a šperky

• Jednoduché prsteny

Jak by měly být vlasy obsluhy udržovány?

• Obarvené na jasné barvy

• Nepéče

• Svázané a upravené

• Dlouhé a volné

Jaký typ make-upu je přijatelný pro obsluhu?

• Silný make-up

• Přirozený vzhled

• Jasné a výrazné barvy

• Žádný make-up

Jakou barvu by měly mít ponožky obsluhy?

• Červená

• Černá

• Modrá

• Bílá

Co by měli číšníci dělat při manipulaci s jídlem?

• Nosit rukavice

• Používat servírovací náčiní

• Používat ruce

• Často si mýt ruce

Co by se mělo udělat s fallen food items?

• Vyhodit je do koše

• Seberte je a podávejte

• Dejte je jinému zákazníkovi

• Nechte je na podlaze

Jaký je běžný důvod zranění v oblasti služeb?

• Používání ostrých nožů

• Práce příliš rychle

• Klouzaní na mokrých podlahách

• Nesení příliš velké váhy

Co by mělo být provedeno během každodenního úklidu?

• Uspořádat skladování

• Utřít prach a uklidit podlahy

• Zkontrolovat inventář

• Umýt okna

Co je zahrnuto v týdenních úklidových úkolech?

• Umývání podlah

• Úklid oken

• Utírání méně přístupných oblastí

• Myti nádobí

Co by mělo být uděláno během měsíčního úklidu?

• Uklidit kuchyň

• Vyprat závěsy a světla

• Obnovit zásoby

• Urovnat bar