ÔN TẬP

Biện pháp nào sau đây không dùng để bảo quản lương thực - thực phẩm?

• Đông lạnh

• Hút chân không

• Sấy khô

• Ngâm nước

Chất nào sau đây là lương thực?

• Thịt

• Cá

• Khoai lang

• Trứng

Chất nào sau đây là lương thực?

• Thịt

• Cá

• Khoai lang

• Trứng

Lương thực - thực phẩm giàu chất béo?

• Gạo

• Mỡ lơn

• Thịt bò

• Cá

Lương thực - thực phẩm giàu chất béo?

• Gạo

• Mỡ lơn

• Thịt bò

• Cá

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Thiếu vitamin A có thể gây khô mắt, mù lòa

• Thiếu sắt có thể dẫn đến bệnh thiếu máu.

• Thiếu iodine (iot) gây kém phát triển trí tuệ

• Thiếu vitamin và khoáng chất làm tăng hệ miễn dịch

Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến

• Để thịt cá nơi cao,

• Không rửa thịt cá sau khi thái, không để ruồi bọ bâu vào

• Để vào tủ lạnh

• Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp