Ciasta zarabiane w naczyniu - gotowane.

Jakie kluski zaliczamy do ciast zarabianych w naczyniu gotowanych?

• Kluski lane, kładzione, francuskie i półfrancuskie
• Kluski ziemniaczane i parowane

Jakie składniki są potrzebne do klusek lanych?

• Mąka pszenna, jaja, sól, woda
• Mąka krupczatka, masło, jajka

Co jest składnikiem klusek francuskich, a nie klusek lanych?

• Żółtko i piana z białka
• całe jaja

Do klusek półfrancuskich potrzebna jest mąka...

• krupczatka
• ziemniaczana

Jakie kluski można formować poprzez wylewanie z kubka?

• Kluski lane
• Kluski kładzione

W jaki sposób formowane są kluski lane?

• Wylewane z kubka, lejka lub przez widelec
• Łyżką zwilżoną w wodzie, nożem na desce

Kluski lane można gotować bezpośrednio w...

• rosole lub mleku
• sosie

Które kluski formowane są przy pomocy łyżki zwilżonej w gorącej wodzie?

• Kluski lane
• Kluski kładzione, francuskie i półfrancuskie

Dlaczego kluski kładzione nie powinny być zbyt duże?

• Mogą się rozpadać
• szybciej się gotują

Jaką łyżką wyjmuje się kluski po ugotowaniu?

• Cedzakową
• Dużą łyżką stołową