Zat Aditif

Untuk menambahkan cita rasa, kita perlu menggunakan zat aditif kelompok?...

• Pengawet

• Penyedap

• Pemanis

• Antioksidan

Minyak yang dibiarkan terbuka akan teroksidasi, supaya minyak teap awet, sebaiknya ditambahkan zat?...

• Pengawet

• Antioksidan

• Pewarna

• Pemanis

Penggunaan MSG berlebihan, akan menimbulkan?

• Kelumpuhan

• Mata buta

• Kanker

• Chineese Restaurant Syndrome

Bahan kimia berbahaya yang sering digunakan dalam mie dan bakso adalah?

• Boraks

• Siklamat

• Formalin

• Asam askorbat

Zat pewarna alami yang tepat untuk membuat nasi kuning adalah?...

• Kunyit

• Bit

• Karamel

• Cabai merah

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah...

• daun suji

• kakao

• tartrazine

• kunyit

Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan?...

• Pewarna

• Pengawet

• Pengasam

• Antioksidan

Aditif makanan merupakan bahan kimia yang ditambahkan dari luar dan dapat menimbulkan bahaya, karena...

• mengubah rasa

• beberapa diantaranya menimbulkan penyakit

• mengurangi nilai gizi

• makanan jadi cepat rusak

Monosodium Glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah

• Gula dan Asam

• Garam dan Asam

• Gula dan Garam

• Garam dan serbuk lada

Monosodium Glutamat, Siklamat dan Natrium Benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk?...

• Pengawet, Penyedap dan Pemanis

• Pemanis, Penyedap dan Pengawet

• Penyedap, Pemanis dan Pengawet

• Pengawet, Pemanis dan Penyedap