
Química e Conservação dos Alimentos
Authored by Professor Helton
Chemistry
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
O que são aditivos alimentares?
Substâncias que melhoram o sabor e a aparência dos alimentos.
Ingredientes que aumentam o valor nutricional dos alimentos.
Produtos que reduzem o tempo de cozimento dos alimentos.
Elementos que tornam os alimentos mais caros.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a principal função da refrigeração na conservação dos alimentos?
Aumentar o sabor dos alimentos.
Reduzir a temperatura para retardar o crescimento de microrganismos.
Tornar os alimentos mais coloridos.
Aumentar o valor nutricional dos alimentos.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é um efeito comum dos conservantes nos alimentos?
Aumentar o teor de açúcar.
Prolongar a vida útil dos alimentos.
Reduzir o teor de gordura.
Tornar os alimentos mais pesados.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual método de desidratação é frequentemente usado para conservar frutas?
Congelamento.
Secagem ao sol.
Fermentação.
Pasteurização.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Como as embalagens ajudam na conservação dos alimentos?
Aumentando o peso dos alimentos.
Protegendo os alimentos de contaminantes externos.
Mudando a cor dos alimentos.
Reduzindo o valor nutricional dos alimentos.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a diferença entre aditivos naturais e sintéticos?
Naturais são feitos em laboratório, sintéticos são encontrados na natureza.
Naturais são encontrados na natureza, sintéticos são feitos em laboratório.
Ambos são encontrados na natureza.
Ambos são feitos em laboratório.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é um exemplo de aditivo alimentar natural?
Corante artificial.
Vitamina C.
Conservante químico.
Adoçante artificial.
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