Las mezclas y la preparación de alimentos y normas de higiene.

¿Cuál es la principal característica de una mezcla homogénea de alimentos?

• • a) Se pueden ver todos los ingredientes claramente.

• • b) Sus componentes se distinguen fácilmente al tacto.

• • c) No es posible identificar los ingredientes solo con la vista.

• • d) Sus ingredientes se separan fácilmente después de mezclarlos.

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de mezcla homogénea en estado sólido después de prepararse?

• • a) Ensalada de frutas

• • b) Gelatina

• • c) Arroz marinero

• • d) Majado

¿Por qué es importante lavar las frutas y verduras antes de consumirlas?

• • a) Para mejorar su sabor.

• • b) Para evitar el crecimiento de hongos.

• • c) Para eliminar microorganismos y pesticidas.

• • d) Para cambiar su textura.

¿Qué puede ocurrir si consumimos alimentos que no han sido manipulados con higiene?

• • a) Aumentaremos nuestras defensas naturales.

• • b) Mejorará la calidad nutricional de los alimentos.

• • c) Podríamos sufrir de enfermedades como cólera y tifoidea.

• • d) Los alimentos se conservarán mejor.

¿Cuál de las siguientes prácticas ayuda a evitar la contaminación de los alimentos?

• • a) Dejar los alimentos en la intemperie.

• • b) Consumir agua no tratada.

• • c) Mantener los alimentos refrigerados.

• • d) Comprar alimentos en mercados desordenados.

¿Cuál de las siguientes mezclas es heterogénea?

• • a) Café con leche

• • b) Sopa de verduras

• • c) Té

• • d) Gelatina

¿Qué es recomendable hacer antes de preparar los alimentos para evitar contaminaciones?

• • a) Utilizar ingredientes envasados.

• • b) Lavar las manos con agua y jabón.

• • c) Lavar los utensilios después de preparar los alimentos.

• • d) Limpiar la mesa después de comer.

¿Por qué es importante mantener las uñas recortadas y limpias al manipular alimentos?

• • a) Para evitar contaminar los alimentos con bacterias.

• • b) Para mejorar el sabor de los alimentos.

• • c) Para hacer que los alimentos duren más tiempo.

• • d) Para que los alimentos se cocinen mejor.

• ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la refrigeración de alimentos?

• • a) Evita el crecimiento de microorganismos perjudiciales.

• • b) Cambia el estado de los alimentos a sólido permanentemente.

• • c) Hace que los alimentos sean homogéneos.

• • d) Es innecesaria si el alimento es natural.

Si en un sándwich preparado se observa crecimiento de moho tras dejarlo a la intemperie, esto se debe a:

• • a) El pan estaba seco.

• • b) El tomate y el pan estaban contaminados.

• • c) Las condiciones permitieron la multiplicación de hongos.

• • d) El sándwich no estaba refrigerado en papel aluminio.