Pengolahan Perikanan dan Peternakan

Bahan yang harus ada dan merupakan bahan utama dalam pembuatan suatu bahan pangan disebut…..

• Badan kemasan

• Bahan lunak

• Bahan dasar

• Bahan tambahan

Dibawah ini yang bukan bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan adalah ….

• Pengawet pangan

• Penambah cita rasa

• Pewarna makanan

• Ikan salai

Dibawah ini yang merupakan contoh bahan kemasan adalah …..

• Kaleng

• Penambah rasa

• Ikan

• Daging

Memasak secara panas basah dalam media air yang mencapai suhu 100°c disebut….

• Mengukus

• Menggoreng

• Menumis

• Merebus

Peralatan yang menggunakan daya tahan panas untuk melakukan proses pengolahan makanan disebut ….

• Saos pan

• Kompor

• Wajan

• Panci

Memasak bahan makanan dalam minyak panas yang banyak merupakan pengertian dari….

• Steaming

• Baking

• Frying

• Griling

Untuk menempatkan hasil pengolahan menjadi bentuk yang mudah untuk disimpan, diangkut, dan didistribusikan merupakan …. .

• Fungsi pengemasan

• Tujuan Pengemasan

• Pengertian pengemasan

• Makna pengemasan

Hal-hal yang dicantumkan pada label kemasan makanan adalah kecuali…..

• Komposisi

• Kode produksi, tanggal kadaluwarsa dan label harga

• Cara membuang makanan

• Nama makanan

Bentuk irisan daging tanpa tulang, tanpa sisik dan kadang tanpa kulit adalah…..

• Pasta

• Sushi

• Fillet

• Sosis

Perhatikan gambar berikut :

Gambar disamping adalah ikan konsumsi dari hasil…..

• Peternakan

• Pertanian

• Perikanan

• Pertambangan