Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria

Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria

12th Grade

49 Qs

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Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria

Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria

Assessment

Quiz

Business

12th Grade

Medium

Created by

Mirian Arnedo Rodríguez

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49 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué necesitamos para que haya seguridad alimentaria?

Oferta y disponibilidad de alimentos adecuados.

Oferta con fluctuaciones en función de la estación o el año.

Capacidad para adquirir alimentos de marca.

Calidad excelente de los productos frescos.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios.

Higiene alimentaria.

Seguridad alimentaria.

Seguridad higiénica.

Higiene segura.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál no es un pilar de la higiene alimentaria?

Prevención

Creación

Protección

Destrucción

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fundamental para que no entren productos contaminados en nuestro local y para evitar la contaminación cruzada en nuestro local

Prevención

Creación

Protección

Destrucción

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

No es una medida de prevención para asegurar la higiene alimentaria

Controlar a nuestros proveedores

Utilizar una indumentaria adecuada

Mantener separados los productos crudos de los ya cocinados

Destruir los alimentos contaminados

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿A qué temperatura destruimos las bacterias?

Por encima de 65º

Por encima de 60º

Por encima de 45º

Por encima de 50º

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

NO es una razón por la que no conseguimos la higiene sanitaria total

Cadena alimentaria simple

Uso frecuente de los servicios de restauración colectiva

Manipulación de alimentos no siempre respetuosa con las normas

Aumentos del consumo de platos precocinados, preparados, envasados al vacío, etc.

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