¿Qué necesitamos para que haya seguridad alimentaria?
Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria
12th Grade
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Cuestionario sobre Seguridad Alimentaria
Quiz
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Business
•
12th Grade
•
Medium
Mirian Arnedo Rodríguez
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49 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Oferta y disponibilidad de alimentos adecuados.
Oferta con fluctuaciones en función de la estación o el año.
Capacidad para adquirir alimentos de marca.
Calidad excelente de los productos frescos.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios.
Higiene alimentaria.
Seguridad alimentaria.
Seguridad higiénica.
Higiene segura.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál no es un pilar de la higiene alimentaria?
Prevención
Creación
Protección
Destrucción
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Fundamental para que no entren productos contaminados en nuestro local y para evitar la contaminación cruzada en nuestro local
Prevención
Creación
Protección
Destrucción
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
No es una medida de prevención para asegurar la higiene alimentaria
Controlar a nuestros proveedores
Utilizar una indumentaria adecuada
Mantener separados los productos crudos de los ya cocinados
Destruir los alimentos contaminados
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿A qué temperatura destruimos las bacterias?
Por encima de 65º
Por encima de 60º
Por encima de 45º
Por encima de 50º
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
NO es una razón por la que no conseguimos la higiene sanitaria total
Cadena alimentaria simple
Uso frecuente de los servicios de restauración colectiva
Manipulación de alimentos no siempre respetuosa con las normas
Aumentos del consumo de platos precocinados, preparados, envasados al vacío, etc.
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