Reka Bentuk Makanan

Apakah yang dimaksudkan dengan "tekstur" dalam reka bentuk makanan?

• Cara penyusunan makanan di pinggan

• Gabungan warna makanan

• Gabungan rasa dan bentuk

• Gabungan keseimbangan dan tekstur di pinggan

Antara berikut, yang manakah aspek yang perlu diambil kira dalam penghasilan reka bentuk dan pembungkusan makanan?

• Warna, Tekstur, Corak

• Keseimbangan, Bentuk, Tekstur

• Saiz, Aroma, Kemasan

• Rasa, Warna, Kemasan

Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh faktor berikut KECUALI:

• Budaya

• Ekonomi

• Situasi masyarakat

• Trend

Apakah tujuan utama reka bentuk makanan?

• Meningkatkan kos pengeluaran

• Menarik minat pengguna

• Memudahkan penyimpanan makanan

• Menambah bahan pengawet

Apakah perbezaan antara alat dan perkakasan dalam konteks reka bentuk makanan?

• Alat untuk penyediaan bahan, perkakasan untuk menghidang

• Alat untuk menghasilkan sesuatu, perkakasan untuk memudahkan kerja

• Alat untuk pemprosesan bahan, perkakasan untuk penjualan

• Alat untuk pembungkusan, perkakasan untuk hiasan

Manakah antara berikut merupakan alatan membentuk dan mengukir dalam reka bentuk makanan?

• Pisau ukir

• cawan

• Mesin ketuhar

• Pinggan mangkuk

Mengapakah penting untuk mengaplikasikan penggunaan alatan dalam proses reka bentuk makanan?

• Untuk menjimatkan masa

• Untuk meningkatkan kos

• Untuk mengurangkan kualiti

• Untuk menambahkan bahan perasa

Kriteria manakah yang digunakan untuk menilai reka bentuk makanan?

• Saiz dan berat

• Kreativiti dan inovasi

• Harga jualan

• Bahan pengawet

Apakah yang dimaksudkan dengan ‘nilai murni’ dalam penilaian reka bentuk makanan?

• Tidak meniru atau tidak mengetepikan hak cipta

• Menggunakan bahan-bahan tempatan sahaja

• Menjimatkan kos pengeluaran

• Memasukkan lebih banyak gula dan garam

Reka bentuk pembungkusan makanan perlu menitikberatkan aspek:

• Pembentangan yang menarik

• Menambah berat produk

• Penggunaan bahan yang mahal

• Bentuk yang tidak standard