Buenas Prácticas de Higiene Alimentaria

¿Cuál es el primer paso para limpiar utensilios de cocina?

• Enjuagar los utensilios con agua.

• Secar los utensilios con un paño sucio.

• Dejar los utensilios en remojo por horas.

• Usar productos químicos fuertes directamente.

¿Qué tipo de detergente es recomendable para la limpieza de utensilios?

• Detergente líquido biodegradable y no tóxico.

• Detergente con fosfatos y químicos agresivos.

• Detergente industrial altamente tóxico.

• Detergente en polvo con fragancia fuerte.

¿Cómo se debe almacenar la carne cruda en el refrigerador?

• Almacenar en la parte superior del refrigerador.

• Almacenar en su envase original o en un recipiente hermético en la parte más baja del refrigerador.

• Dejar la carne cruda a temperatura ambiente.

• Usar un recipiente abierto para almacenar la carne.

¿Cuál es la temperatura ideal para almacenar alimentos perecederos?

• 5 a 10 grados Celsius

• 10 a 15 grados Celsius

• 0 a 4 grados Celsius

• -5 a 0 grados Celsius

¿Qué utensilios deben usarse para manipular alimentos cocidos?

• Platos de plástico

• Tenedores de metal

• Cuchillos de cerámica

• Pinzas, espátulas de silicona, cucharas de madera o acero inoxidable.

¿Por qué es importante separar alimentos crudos de cocidos?

• Es importante para prevenir la contaminación cruzada y enfermedades alimentarias.

• Para reducir el tiempo de cocción.

• Para mejorar el sabor de los alimentos.

• Para aumentar la cantidad de nutrientes.

¿Cuál es la temperatura mínima a la que se deben cocinar los alimentos?

• 100 grados Celsius

• 90 grados Celsius

• 60 grados Celsius

• 75 grados Celsius

¿Qué método se recomienda para descongelar alimentos de manera segura?

• Descongelar en el refrigerador.

• Usar el microondas en modo de descongelación.

• Descongelar a temperatura ambiente.

• Sumergir en agua caliente.

¿Cómo se puede prevenir la contaminación cruzada en la cocina?

• Cocinar todos los alimentos a la misma temperatura.

• Usar la misma tabla para todos los alimentos.

• Usar tablas de cortar separadas y limpiar superficies y utensilios.

• No es necesario limpiar los utensilios.

¿Qué se debe hacer si un utensilio cae al suelo?

• Ignorarlo y esperar que alguien más lo recoja.

• Lanzarlo a la basura sin revisarlo.

• Recogerlo y limpiarlo si es necesario.

• Dejarlo en el suelo y seguir usando otros utensilios.