UL H PKWU Materi pengolahan nabati

Qayla membuat tempe dari kacang kedelai yang dia simpan di kulkas selama 1 minggu. Namun, tempe yang dihasilkan berjamur.

Apa yang mungkin menjadi penyebabnya?

• Kacang kedelai terlalu matang

• Fermentasi tidak sempurna

• Penyimpanan di kulkas

• Kacang kedelai terlalu lama disimpan

• Kacang kedelai tidak direndam

Seorang produsen keripik singkong mengeluhkan produknya yang cepat tengik. Setelah dilakukan analisis, ditemukan bahwa kadar air dalam keripik masih cukup tinggi. Proses pengolahan mana yang paling mungkin menjadi penyebab masalah ini ….

• Pencucian

• Pengupasan

• Pengeringan

• Penyaringan

• Pengirisan

Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

• Menggoreng

• Memasak

• Pengolahan Makanan

• Pengolahan bahan Pangan

• Pengolahan dapur

Anda sedang menganalisis kasus kegagalan produk olahan singkong beku di pasaran. Setelah dilakukan evaluasi, ditemukan bahwa produk tersebut kurang diminati konsumen karena rasanya yang hambar. Berdasarkan analisis SWOT, faktor internal apa yang menjadi penyebab utama kegagalan ini?

• Persaingan yang ketat dari produk pesaing.

• Perubahan tren konsumsi masyarakat.

• Kurangnya inovasi dalam pengembangan produk.

• Keterbatasan modal perusahaan.

• Distribusi produk yang tidak merata.

Sebuah UMKM memproduksi keripik buah dengan bahan baku pisang. Meskipun rasa produknya sudah cukup baik, penjualan masih stagnan. Analisis SWOT mana yang paling relevan untuk menjelaskan situasi ini?

• Kekuatan: Rasa yang unik, Kelemahan: Promosi minim, Peluang: Tren makanan sehat, Ancaman: Persaingan ketat.

• Kekuatan: Bahan baku melimpah, Kelemahan: Harga jual tinggi, Peluang: Pasar ekspor potensial, Ancaman: Perubahan musim.

• Kekuatan: Kualitas produk tinggi, Kelemahan: Distribusi terbatas, Peluang: Kolaborasi dengan kafe, Ancaman: Perubahan selera konsumen

• Kekuatan: Proses produksi efisien, Kelemahan: Desain kemasan kurang menarik, Peluang: Event kuliner, Ancaman: Kenaikan harga bahan baku.

• Semua jawaban benar.

Sebuah perusahaan makanan nabati ingin memperluas pasar produknya ke generasi muda. Strategi pemasaran apa yang paling tepat untuk menjangkau target pasar ini?

• Menawarkan produk dengan harga yang sangat murah.

• Menekankan aspek kesehatan dan nutrisi produk.

• Menggunakan bahasa pemasaran yang formal dan akademis.

• Memanfaatkan platform media sosial dan influencer yang populer di kalangan remaja.

• Menawarkan produk dengan rasa yang sangat manis.

Perubahan tren konsumen yang semakin mengarah pada makanan sehat dapat dikategorikan sebagai... dalam analisis SWOT untuk produk olahan kacang-kacangan.

• Kekuatan (Strengths)

• Kelemahan (Weaknesses)

• Peluang (Opportunities)

• Ancaman (Threats)

• Tidak termasuk dalam analisis SWOT

Perusahaan Angkasa perlu mendapatkan SIUP sebelum memulai produksi tempe. Apa kepanjangan dari SIUP?

• Surat Izin Usaha Perdagangan

• Sertifikat Izin Usaha Produksi

• Surat Izin Usaha Pangan

• Sertifikat Izin Usaha Pangan

• Surat Izin Usaha Pengolahan

Perusahaan Deni harus melakukan AMDAL sebelum membangun pabrik baru. Apa tujuan utama dari AMDAL?

• Menentukan harga jual produk

• Menilai dampak lingkungan dari rencana usaha

• Menentukan strategi pemasaran

• Menghitung biaya produksi

• Mengatur jam kerja karyawan

Perusahaan CENTRAL mengeluarkan biaya legal sebesar Rp 5.000.000 untuk mendapatkan sertifikasi halal. Jika total biaya produksi adalah Rp 45.000.000 dan biaya pemasaran Rp 15.000.000, berapa total biaya yang dikeluarkan?

• Rp 60.000.000 

• Rp 65.000.000 

• Rp 70.000.000 

• Rp 75.000.000 

• Rp 80.000.000