RBT TINGKATAN 2 - Alatan dan Perkakasan dalam Penyediaan Reka Bentuk Makanan (BUKU TEKS M/S 150)

Apakah yang dimaksudkan dengan alatan?

• Perkakasan untuk menghias makanan

• Perkakasan untuk menyimpan makanan

• Perkakasan yang digunakan untuk membuat dan menghasilkan makanan

• Perkakasan untuk memasak

Apakah fungsi utama pisau tukang masak?

• Membentuk adunan

• Menghias makanan

• Memotong semua jenis bahan masakan

• Mengupas buah-buahan

Pisau manakah yang digunakan untuk memisahkan daging daripada tulangnya?

• Pisau paring

• Pisau penyisih

• Pisau tukang masak

• Pisau bulan sabit

Apakah bahan yang digunakan untuk membuat mata pisau tukang masak?

• Kaca

• Plastik

• Keluli tahan karat

• Aluminium

Pisau manakah yang mempunyai bentuk melengkung dan digunakan untuk memotong halus herba?

• Pisau penyisih

• Pisau tukang masak

• Pisau bulan sabit

• Pisau paring

Apakah ciri khas pisau bergerigi?

• Mempunyai dua pemegang

• Mempunyai bentuk melengkung

• Mempunyai mata yang bergerigi

• Mempunyai mata yang tajam dan lurus

Pisau manakah yang digunakan untuk mengupas bawang?

• Pisau penyisih

• Pisau bulan sabit

• Pisau paring

• Pisau tukang masak

Apakah tujuan penggunaan alatan dan perkakasan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan?

• Untuk mencipta resipi baru

• Untuk menyimpan makanan

• Untuk memudahkan dan menyelesaikan masalah

• Untuk menghias makanan