Soal Pilihan Ganda Karbohidrat

Berapa jumlah molekul air yang dihasilkan ketika satu molekul glukosa (C₆H₁₂O₆) mengalami oksidasi sempurna?

• 2

• 3

• 6

• 12

• 18

Enzim apa yang berperan dalam hidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa?

• Amilase

• Sucrase

• Lactase

• Maltase

• Isomerase

Mengapa glukosa mudah larut dalam air sedangkan pati tidak?

• Glukosa memiliki gugus hidroksil polar yang lebih banyak

• Glukosa bersifat nonpolar

• Pati berukuran lebih kecil

• Pati bersifat hidrofilik

• Pati memiliki ikatan hidrogen lebih sedikit

Berapa banyak kalori yang dihasilkan dari pembakaran 10 gram karbohidrat?

• 10 kkal

• 20 kkal

• 30 kkal

• 40 kkal

• 50 kkal

Produk utama dari hidrolisis pati dalam mulut oleh amilase adalah:

• Glukosa

• Maltosa

• Sukrosa

• Fruktosa

• Selulosa

Apa perbedaan utama dalam jalur metabolisme antara glikolisis dan siklus Krebs?

• Glikolisis terjadi di sitoplasma sedangkan siklus Krebs di mitokondria

• Glikolisis memproduksi lebih banyak ATP

• Glikolisis menghasilkan NADH sedangkan siklus Krebs tidak

• Siklus Krebs tidak melibatkan enzim

• Glikolisis tidak menghasilkan CO₂

Mengapa fruktosa cenderung memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada glukosa?

• Fruktosa lebih lambat dipecah

• Fruktosa lebih sulit dicerna

• Fruktosa diubah langsung menjadi lemak

• Fruktosa tidak menstimulasi insulin

• Fruktosa disimpan sebagai glikogen

Mengapa selulosa tidak dapat dicerna oleh manusia meskipun tersusun dari molekul glukosa?

• Selulosa terlalu besar

• Selulosa memiliki ikatan beta-glikosidik yang tidak dapat diproses enzim manusia

• Selulosa bersifat larut dalam air

• Selulosa hanya ada pada tumbuhan

• Enzim selulase terdapat pada manusia

Jalur pentosa fosfat terutama berfungsi untuk:

• Memproduksi ATP

• Menyimpan glukosa

• Membentuk NADPH dan pentosa

• Menghasilkan CO₂

• Membentuk asam amino

Dalam kondisi anaerob, glikolisis menghasilkan:

• CO₂ dan H₂O

• Asam piruvat dan ATP

• Laktat atau etanol

• ATP dan FADH₂

• NADPH