Questionnaire gastronomie

En quelle année la gastronomie française est entrée au patrimoine de l’UNESCO ?

• 2004

• 2010

• 2001

• 2015

Quelle est l’une des raisons de l’entrée de la gastronomie au patrimoine ?

• Identité culturelle

• Moment de convivialité

• Diversité régionale

• Transmission du savoir faire

Quel élément compose la richesse de la gastronomie française ?

• Les labels AOP/AOC

• Transmission du savoir faire

• L’influence sur les autres cultures

• Rituel structuré

Pourquoi les labels AOP/AOC ont été mis en place ?

• Préserver l’identité culturelle

• Protéger de l’influence autres cultures

• Protéger de la standardisation

• Protéger la diversité régionale

Quelles sont les façons de transmettre le savoir-faire culinaire ?

• Par les gestes

• Par le respect des recettes

• Par les techniques culinaires

• Par le goût