Ujian Akhir Sumatif Semester Ganjil Kelas 11, Keterampilan

Berilah tanda centang Teknik membuat stanjak yang benar bisa mencentang lebih dari satu. 

• Membuat kerangka stanjak sesuai ukuran tubuh

• Menyusun bahan dengan cara menempelkan lapisan demi lapisan

• Menjahit bagian dalam stanjak agar terlihat rapi

• Menggunakan bahan yang ringan dan lentur seperti kain tipis

Apa tujuan utama membuat hiasan teratai pada busana adat Melayu?

•   Sebagai pelengkap estetika

• Untuk menambah ketebalan busana

• Agar busana lebih hangat

• Supaya kain tidak mudah sobek

Jodohkan gambar berikut dengan sesuai dengan namanya

• manaquin

• 
• mesin obras

• 
• pendedel

• 
• mesin jahit high speed

• 
• Kapur jahit

• 

Dalam proses pembuatan hiasan teratai pada busana adat Melayu, tahap pertama yang dilakukan adalah...

(a)  

Berikut ini tiga pernyataan sesuai teks diatas berikan tanda ceklis (√) pada kolom “Benar” atau “Salah”!

Stanjak merupakan pelengkap busana adat melayu yang di gunakan wanita​ (a)   Membuat Stanjak memerlukan ketelitian​ dan keterampilan khusus (b)   Stanjak merupakan pelengkap busana tradisional adat Melayu​ (c)  

• salah
• Benar

Uraikan secara singkat sejarah memasak!

Konduksi adalah perpindahan panas dengan sentuhan langsung antara benda yang memiliki suhu berbeda. Panas merambat melalui benda padat tanpa adanya pertukaran zat.

Contoh proses konduksi terjadi ketika memanggang daging. Panas dari api merambat pada wajan/alat pemanggang dan secara langsung mengenai permukaan daging sehingga daging akan matang.

Pasangkanlah gambar makanan yang dimasak menggunakan teknik konduksi dengan tepat

• Nasi bakar

• 
• Lobster bakar bumbu

• 
• Chicken Kebab

• 
• Bebek peking

• 
• Daging Panggang

• 

Pilihlah label pangan olahan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lainnya serta ditempelkan pada bagian kemasan pangan

a

b

c

d

e

f

g

Nama produk

Keterangan kadaluwarsa

Nama merek

Slogan

Isi/berat bersih

Daftar bahan

Varian rasa

Informasi

Berikut ini ada 4 pertanyaan sesuai dengan teks diatas ujuan manusia memasak makananberikan tanda ceklis (√) pada kolom "Benar" dan "Salah"​ ​ (a)   ​ (b)   ​ (c)  

• Meningkatkan rasa dan aroma makanan
• Memudahkan makanan untuk dikonsumsi
• Mematikan bakteri terkandung dalam makanan mentah
• Menghambat proses pencernaan

Perkembangan teknologi di bidang industri kuliner menjadikan

kegiatan memasak lebih . . . .

(a)