Asesmen Teaching Factory

Wingko babad merupakan makanan khas dari kota.....

• Yogyakarta

• Bandung

• Jakarta

• Pati

• Semarang

Bahan utama yang terdapat dalam wingko babad adalah

• Nangka

• Kelapa

• Gula

• Telur

• Tepung terigu

Peralatan utama yang digunakan dalam pembuatan wingko babad adalah....

• Cetakan wingko

• Tray

• Baskom

• Mixer

• Blender

Hygiene yang dapat dilakukan sebelum melakukan proses pembuatan wingko adalah....

• Mencuci tangan, memakai hand glove, memakai masker

• Mandi, mencuci tangan, menyeka keringat menggunakan tangan

• Mencuci tangan, mencuci peralatan, membersihan kompor

• Membersihkan kompor, membersihkan dapur, menyapu lantai

• Menyapu lantai, membersihkan area kerja, mencuci baskom

Wingko babad yang dibuat tanpa menggunakan bahan pengawet dapat bertahan selama....

• 2 hari

• 3-4 hari

• 6-7 hari

• 8 hari

• 1 hari

Tanda yang terlihat ketika wingko tersebut sudah dinyatakan matang dan siap untuk diangkat dari cetakan adalah...

• Warna adonan berubah sedikit kuning

• Warna adonan masih terlihat pucat

• Warna adonan sudah berubah cokelat keemasan dan tekstur kenyal

• Warna adonan cokelat pekat dan sedikit keras

• Warna adonan berubah menjadi kehitaman

Mengapa wingko perlu diangin-anginkan dibiarkan untuk dingin sebelum masuk ke proses pengemasan....

• Untuk menjaga rasa wingko

• Agar masa simpan wingko lebih lama karena menghambat pertumbuhan jamur

• Agar wingko tidak keras

• Agar memiliki tekstur padat

• Agar wingko tidak bau

Alat yang digunakan untuk mengoles cetakan wingko adalah....

• Kuas

• Spatula

• Balloon whisk

• Sutil

• Margarin

Pilihan rasa yang cocok ditambahkan untuk wingko adalah....

• Cokelat dan blueberry

• Green tea dan pandan

• Strawberry dan kaya

• Cokelat dan pandan

• Nangka dan jeruk

Media promosi yang bisa digunakan untuk memperkenalkan produk Teaching Factory SMK adalah....

• Koran, radio, poster, tiktok

• Youtube, televisi, radio

• Sosial media, brosur, radio

• Televisi, poster, instagram

• Suara merdeka, merchandise, brosur