LATIHAN SOAL ASESMEN SUKATIF TENGAH SEMESTER

bahan makanan di atas yang termasuk jenis serealia tertera pada angka.....

• 1, 3, 5

• 1, 2, 6

• 2, 4, 6

• 3, 2, 6

tanaman ini merupakan tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan ternak dan bahan industri titik tanaman ini mirip dengan tanaman jagung namun tumbuh lebih tinggi dan cocok ditanam di tempat yang kering maupun berair dan tahan terhadap hama daripada tanaman sejenisnya dari segi isi, tanaman ini mengandung karbohidrat protein, kalsium, dan zat lain yang bermanfaat. karena mengandung karbohidrat tanaman ini bisa dimanfaatkan untuk bioetanol.

pertanyaan di atas mendeskripsikan tentang......

• gandum

• sorgum

• padi

• k3delai

dari pernyataan soal no. 2, tanaman itu banyak mengandung......

• kakalsium

• karbohidrat

• Vitamin A

• mineral

perhatikan resep di bawah ini!

bahan: 400 gram beras ketan,

200 ml air,

satu SDT gula pasir butiran halus

bumbu: 4 siung bawang putih,

1/3 SDT merica butir,

. 1 SDM garam

resep di atas untuk menghasilkan rengginang mentah seberat 250 gram. jika akan membuat rengginang sebanyak 1 kg maka beras ketan yang dibutuhkan adalah

• 1400 gram

• 1400 gram

• 1600 gram

• 1800 gram

pada mata pelajaran prakarya shinta mendapatkan tugas mem3mbuat olahan makanan dari tepung beras. Shinta memilih membuat olahan dari tepung beras. Di bawah ini jenis olahan makanan dengan biang ragi yang tepat yaitu....

• Onde-onde

• getuk

• Lemper

• Apem

. Gandum sebagai makanan pokok orang India, namun di Indonesia gandum menjadi bahan makanan pembuatan roti dan mie. Jenis gandum ada dua yaitu merah dan putih, keduanya mempunyai tekstur lembut dan sangat mudah dicerna. Gandum mempunyai kandungan karbohidrat cukup tinggi, sama seperti nasi. Fungsi gandum dapat membantu

• melancarkan pencernaan dan menurunkan kolesterol

• melancarkan pencernaan dan menurunkan tensi

• menurunkan kolesterol dan menurunkan tensi

• menghambat pencernaan dan menaikkan tensi

Dita mendapatkan tugas Prakarya praktik pengolahan makanan membuat bubur manado. Ketika mengolah bubur Manado teknik pengolahan yg diterapkan adalahh....

• mengukus

• menyetup

• merebus

• menggoreng

9. Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah pengolahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak pernah lebih dari suhu didih. Bu Dina akan mengetim nasi dengan teknik pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya sesuai pernyataan di atas disebut teknik....

• Shallow Frying

• Deep Frying

• Moist Heat Cooking

• Dry heat cooking

Tentu, saya bantu salin soalnya:

ddaerah khas makanan bidang di usaha mempunyai bu DewibBu Dewi mempunyai usaha di bidang makanan khas daerah Pupurworejo yang cukup terkenal. Terutama salah satu produknya dibuat sendiri dan banyak digemari masyarakat, yaitu Geblek. Berdasarkan pengalaman dan resep turun-temurun dalam pembuatan Geblek home made yang dilakukan keluarga Bu Dewi, mempunyai rasa khas dan istimewa karena penggunaan bahan yang berkualitas dan pemilihan bumbu yang tepat baik jenis maupun komposisinya, maka produk olahan pangan tersebut mempunyai kualitas terbaik dan disukai oleh masyarakat. Agar pemasaran produk tersebut mempunyai daya tarik dan dapat menjaga keamanan serta daya tahan produk tersebut, maka Bu Dewi memilih kemasan yang tepat, yaitu...

• Plastik vakum dengan label dan keterangan produk

• kardus dengan warna warni menarik

• daun yang berasal dari alam

• styrofoam putih

Penyajian makanan merupakan salah satu prinsip dari sanitasi dan higienitas makanan dapat menarik minat konsumen untuk membeli dan merangsang nafsu makannya karena cita rasanya.setiap jenis makanan ditempatkan dalam wadah terpisah dan diusahakan dalam keadaan tertutup pada saat penyajian,ini merupakan perngertian dari salah satu prinsip higienitas dan sanitasi yaitu.......

• prinsip alat bersih

• prinsip wadah

• prinsip penanganan

• prinsip panas