Quiz Pengolahan Pangan

Secara umum pengertian dari pengolahan adalah….

• mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

• suatu proses pengubahan bahan-bahan

• mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

Ikan berdasarkan ekologinya dapat dibagi menjadi 3 yaitu….

• perairan tawar, payau dan danau

• perairan payau, laut dan sungai

• perairan tawar, laut dan payau

• perairan laut, payau dan muara

Dibawah ini yang bukan merupakan jenis-jenis ikan berdasarkan habitatnya adalah….

• ikan perairan tawar : tenggiri

• ikan air payau : bandeng

• ikan perairan laut : tuna

• ikan air tawar : lele

Berikut ini yang merupakan jenis ikan air tawar adalah….

• ikan bandeng dan ikan kakap

• ikan lele dan ikan kakap

• ikan lele dan ikan mas

• ikan tuna dan ikan mas

Daging dibedakan menjadi dua, yaitu daging merah dan putih,dibawah ini yang merupakan bagian dari daging merah adalah….

• ayam dan bebek

• ayam dan kambing

• burung dan kambing

• kambing dan sapi

Berdasarkan jenisnya, ayam dapat dibedakan menjadi dua yaitu….

• ayam broiler dan ayam negeri

• ayam kampung dan ayam broiler

• ayam broiler dan ayam ternak

• ayam negeri dan ayam kota

Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah….

• daging kambing

• daging sapi

• daging kerbau

• daging babi

Berikut ini yang bukan manfaat dari daging adalah….

• mengandung vitamin a dan c

• mengandung vitamin b dan d

• mengandung zat besi

• mengandung asam amino

Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu….

• merebus, mengukus dan menggoreng

• merebus, memasak dan memanggang

• menanak, menggoreng dan merebus

• semua jawaban benar

Salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi serta harganya murah adalah .....

• Daging

• Susu

• Telur

• Ikan