Prakarya

1. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian disebut........

• a. Serealia

• b. Umbi

• c. Kacang-kacangan

• d. Polong-polongan

2. Terbuat dari kentang yang dihaluskan dicampur dengan bumbu-bumbu tertentu, kadang dicampur dengan tambahan potongan daging, dinamakan….

• a. Bakwan

• b. Perkedel

• c. Misro

• d. Basreng

3. Sebagian besar kandungan dari serealia dan umbi-umbian adalah.....

• a. Lemak

• b. Protein

• c. Kolesterol

• d. Karbohidrat

4. Gandum merupakan tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, dan diantaranya bermanfaat untuk……

• a. Tepung sebagai bahan dasar panganan

• b. Bunganya yang sudah kering sebagai hiasan

• c. Tangkainya digunakan sebagai sapu

• d. Menurunkan berat badan

5. Dibuat dengan cara beras dibungkus dengan anyaman dari daun kelapa muda (janur) yang dibentuk sedemikian rupa, biasanya dihidangkan menyertai berbagai macam seperti gado-gado dll, yang disebut…..

• a. Bulayak

• b. Buras

• c. Lontong

• d. Ketupat

6. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya, dinamakan.....

• a. Umbi-umbian

• b. Serealia

• c. Kacang-kacangan

• d. Polong-polongan

7. Kandungan zat gula pada beras bermanfaat untuk.....

• a. Menetralisir racun

• b. Pertumbuhan

• c. Sumber energi

• d. Menyehatkan tulang dan gigi

8. Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih dikenal dengan teknik.....

• a. Boiling (merebus)

• b. Poaching (merebus menutup bahan pangan)

• c. Braising (merebus dengan sedikit cairan)

• d. Steawing (mengukus)

8. Jika Putri adalah seorang penjual kue tradisonal, ia pada hari ini mendapatkan hasil penjualan sebesar Rp 560.000, 00. Biaya yang dikeluarkan dalam pengolahan kue fersebut yaitu Rp 280.000,00. Berapakah keuntungan atau laba yang diperoleh Putri.......

• a. Rp 280.000,00

• b. Rp 270.000,00

• c. Rp 260.000,00

• d. Rp 250.000,00

50. Perhatikan pernyataan berikut ini :

1. Mencuci ubi hingga bersih

2. Mengukus ubi hingga empuk

3. Menyiapkan alat dan bahan

4. Menghaluskan ubi

5. Melumuri dengan tepung panir

6. Mengisi adonan ubi dengan cokelat

7. Menggoreng hingga cokelat keemasan

8. Mencampur adonan ubi dengan tepung tapioka, gula dan sedikit garam

Dari pernyataan diatas, urutan dalan pengolahan bola-bola ubi yang benar yaitu.....

• a. 3-1-2-4-8-6-5-7

• b. 3-2-1-4-8-6-5-7

• c. 1-3-2-4-8-6-5-7

• d. 1-2-3-4-8-6-5-7