Q Challenge

Contoh metode pengolahan panas basah (moist heat cooking) adalah...

• Baking

• Braising

• Grilling

• Roasting

• Frying

Membuat suatu bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan, merupakan pengertian dari...

• Pesawat Memasak

• Memasak

• Membuat makanan

• Metode pengolahan makanan

• Mengolah makanan

Proses pengolahan makanan dengan menggunakan lemak yang banyak, sampai bahan makanan yang diolah terendam dalam minyak, merupakan pengertian dari metode ....

• Saute

• Deep Frying

• Grilling

• Shallow Frying

• Frying

Alat yang biasa digunakan untuk memasak dengan metode boiling adalah...

• Bowl

• Saute pan

• Frying pan

• Stock pot

• Wooden spatula

Sayuran dimasukkan kedalam air mendidih yang terlebih dahulu diberi garam dan membiarkan panci tetap terbuka dengan tujuan .....

• Bahan makanan menjadi cepat matang

• Agar air pada panci tidak tumpah

• Makanan menjadi lebih gurih

• Warna sayuran tetap hijau/ segar

• Lebih awet dan tidak cepat basi

Bumbu dasar merah rata-rata memiliki rasa pedas karena menggunakan cabai merah. Bumbu merah digunakan untuk masakan.........

• opor ayam

• rendang

• gulai ayam

• gulai tauco

• soto bandung

Bumbu dasar kuning merupakan campuran dari bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Yang tergolong dalam hidangan berbahan bumbu dasar kuning adalah..........

• Ayam bumbu rujak

• Ayam betutu

• Soto ayam

• Sup kimlo

• Sup daging

Peralatan untuk memotong sayur .....

• Peeler dan Vegetable knife

• Moudler dan spatula

• Cutting board dan mixer

• Sendok dan carving knife

• Blender dan peeler

Potongan dari kol atau sayuran daun lain berbentuk irisan tipis dan halus disebut nama potongan.......

• shred

• chiffonade

• lozenge

• chop

• cube

Pada proses memasak di samping, alat yang dibutuhkan adalah ...

• Frying pan dan wooden spatula

• Sauce pan dan balloon whisk

• Wok dan rubber spatula

• Saute pan dan spatula

• Pan dan spatula