Quiz sobre Fermentação

Qual é o exemplo de fermentação alcoólica?

• Fabricação de iogurte

• Fabricação de vinagre

• Fabricação de vinhos

• Alteração da manteiga

Qual é o produto final da fermentação acética?

• Ácido acético

• Ácido butírico

• Ácido lático

• Álcool etílico

O que as acetobactérias fazem durante a fermentação acética?

• Produzem álcool etílico

• Oxidam o álcool etílico para obter ácido acético

• Produzem suco de frutas

• Criam açúcar a partir de vinagre

Qual é a função das acetobactérias na fermentação acética?

• Produzir açúcar

• Oxidar o álcool etílico

• Criar suco de frutas

• Produzir leite

Quantos átomos de carbono o ácido lático contém?

• Dois

• Três

• Quatro

• Cinco

Qual dos seguintes não é um produto da fermentação alcoólica?

• Leite

• Vinho

• Cerveja

• Pão

Qual é o gás liberado durante a fermentação alcoólica?

• Dióxido de carbono

• Oxigênio

• Nitrogênio

• Hidrogênio

Qual é o resultado da combinação de glicose e levedura?

• Álcool e dióxido de carbono

• Água e oxigênio

• Proteínas e lipídios

• Ácido e açúcar

Qual é a principal função da fermentação alcoólica?

• Produzir energia sem oxigênio

• Criar glicose

• Produzir oxigênio

• Criar proteínas

Qual é uma das vitaminas do complexo B encontrada nas leveduras?

• Vitamina C

• Vitamina B1

• Vitamina D

• Vitamina E