Quiz zu den Kostformen

Welche Aussagen zur Vollkost sind korrekt?

• Sie ist für PatientInnen mit Magen-Darm-Erkrankungen geeignet.

• Es gibt keine Einschränkungen in der Auswahl der Lebensmittel.

• Sie ist geeignet für Personen ohne ernährungsbedingte Erkrankungen.

• Sie ist fettarm und enthält keine scharfen Gewürze.

Welche der folgenden Eigenschaften beschreiben die Leichte Vollkost?

• Verzicht auf blähende Lebensmittel

• Verzehr von fettreichen, frittierten Speisen

• Geeignet für PatientInnen mit Verdauungsstörungen

• Verwendung von scharfen Gewürzen in moderaten Mengen

In welchen Situationen kann die Wunschkost verabreicht werden?

• Hochgradige Appetitlosigkeit

• Aufbau nach Magen-Darm-Operationen

• Patienten mit Glutenunverträglichkeit

• Untergewicht bei PatientInnen

Welche Lebensmittel oder Speisen sind charakteristisch für weiche Kost?

• Weißbrot und Nudeln

• Frittierte Speisen und hartes Gemüse

• Gut gegartes Gemüse und Kartoffeln

• Breie ohne Stücke

Welche Merkmale sind für pürierte Kost typisch?

• Alle Speisen sind stückchenfrei püriert

• Sie wird bei Menschen mit eingeschränktem Kauvermögen eingesetzt

• Der Verzehr fester Speisen ist erlaubt

• Sie eignet sich bei Schluckstörungen

Welche der folgenden Merkmale treffen auf die flüssige Kost zu?

• Alle Speisen müssen trinkbar sein

• Sie enthält nur glutenfreie Lebensmittel

• Man darf nur Wasser trinken

• Sie wird bei Gicht-PatientInnen empfohlen

Welche Eigenschaften beschreiben die Diabetes-Kost?

• Kalorienarme oder kalorienfreie Getränke

• Erhöhter Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln

• Verzicht auf Lebensmittel, die den Blutzucker rasch ansteigen lassen

• Keine Einschränkungen bei der Lebensmittelauswahl

Welche der folgenden Aussagen zur Reduktionskost sind korrekt?

• Sie enthält einen hohen Ballaststoffgehalt

• Sie ist für Menschen mit Kachexie geeignet

• Der Kaloriengehalt ist reduziert

• Fett- und zuckerreiche Lebensmittel werden vermieden