Reprise d'entreprise

Identifiez les différentes étapes de reprise d’une entreprise.

• Avoir une idée.

• Donner un nom à l’entreprise.

• Réaliser une étude de marché.

• Faire des prévisions.

• Trouver les premiers financements.

Lors de l'achat d'un restaurant avec une bonne réputation, le maintien du nom vous paraît-il adapté?

• Oui

• Non

D’après vos connaissances, précisez deux avantages liés au logement associé au fonds de commerce.

• Coût du logement moindre.

• Disponibilité permanente pour l’activité professionnelle.

Avoir le chiffre d'affaire N-1, d'un restaurant est un élément important pour :

• Faire des prévisions de chiffres d'affaire

• Pour prévoir les nombres de client

• Pour prévoir la marchandise

• Pour savoir si je vais faire des actions

Identifiez 3 atouts liés à un projet de reprise.

• Aux côtés d’autres commerces de proximité.

• Un emplacement non visible

• Des places de parking disponibles devant le restaurant.

• Restaurant très en vue depuis la rue.

• Équipements et matériel du restaurant non fonctionnels.

Listez les conditions pour ouvrir et exploiter un restaurant traditionnel.

• Respect des normes de sécurité et d’accessibilité des locaux.

• Respect des règles d’hygiène et de salubrité dans le restaurant.

• Nécessité d’une déclaration administrative préalable.

• Nécessité d’un permis d’exploitation.

• Nécessité d’obtention d’une licence.

La licence de « débit de boisson à consommer sur place » si le restaurateur souhaite vendre des boissons pendant et en dehors de tout repas en tant que « bar-restaurant ». est une licence :

• La licence 5

• La licence 4

Une étude de marché est indispensable avant un achat de restaurant ?

• Vrai

• Faux

Une étude de concurrence permet de :

• Prévoir le chiffres d'affaire

• Savoir si il y a de la demande client

• Connaitre le village

• dire si j'aime bien

La restauration rapide est le premier secteur d'activité de la restauration?

• Vrai

• Faux