test formatif : nabati

test formatif : nabati

11th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Penilaian 1 Ruang Lingkup Administrasi Keuangan

Penilaian 1 Ruang Lingkup Administrasi Keuangan

11th Grade

15 Qs

Guess that shoe!69

Guess that shoe!69

KG - University

10 Qs

Quizizz - Macbeth - Act 2

Quizizz - Macbeth - Act 2

9th - 12th Grade

14 Qs

Cake Making-Functions of Ingredients

Cake Making-Functions of Ingredients

9th - 11th Grade

12 Qs

les oeufs

les oeufs

1st - 12th Grade

14 Qs

Mountain Bike skills

Mountain Bike skills

2nd Grade - Professional Development

8 Qs

Quiz Muharram 1443 H kelas atas (kelas 4-6)

Quiz Muharram 1443 H kelas atas (kelas 4-6)

10th - 12th Grade

15 Qs

Uniformed Military Services

Uniformed Military Services

1st - 12th Grade

11 Qs

test formatif : nabati

test formatif : nabati

Assessment

Quiz

Specialty

11th Grade

Practice Problem

Medium

Created by

I I

Used 3+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Kerusakan yang terjadi akibat gesekan, penumpukan ataupun kesalahan pemanenan, sehingga terjadi memar dan luka pada buah dikategorikan…

Kerusakan biologis

Kerusakan mikrobiologis

Kerusakan kimia

Kerusakan mekanis

kerusakan fisiologis

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Untuk membuat sari buah mangga, alat yang digunakan untuk menghancurkan buah setelah dilakukan pengecilan ukuran yaitu…

Cutter

peeler

slicer

fryer

blender

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tape singkong adalah ?

acetobacter xylinum

streptococus thermophilus

saccharomyces cereviceae

clostridium thermophilus

lactobacilus bulgaricus

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dalam memproduksi keripik buah dilakukan proses penggorengan hampa udara  khusus yaitu dengan tujuan pengurangan kadar air dan tidak banyaknya nutrisi yang menguap, apakah nama jenis penggorengan tersebut?

deep fat frying

shallow frying

burn frying

vacum frying

roller frying

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Alat yang digunakan untuk menggiling/ menghaluskan dalam produksi tepung mocaf adalah ?

burr mill

hammer mill

cutter

band sealer

disk mill

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dalam pembuatan roti manis menerapkan prinsip fermentasi, selama proses tersebut terjadi perubahan kimia yaitu glukosa dirubah menjadi CO₂ sama halnya seperti fermentasi pada produk tape singkong, mengapa pada produk roti manis terjadi pengembangan adoanan selama proses fermentasi ?

Karena amilosa diuraikan menjadi amilopektin

Struktur protein yang berubah

Karbon dioksida  yang ditahan oleh struktur gluten

Denaturasi protein akibat panas berlebih

ATP yang dihasilkan oleh glukosa

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bahan utama adalah bahan yang digunakan dalam proses produksi untuk membuat produk tersebut jadi, pada pembuatan roti terdapat bahan baku dan bahan tambahan. Di bawah ini  pilihlah bahan baku yang digunakan dalam pembuatan roti..

Tepung terigu, ragi, garam dan air

Tepung terigu, gula, ragi dan lemak

Tepung terigu, lemak, air, dan gula

Tepung terigu, air, susu bubuk, dan garam

Tepung terigu, air, susu, dan gula

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Specialty