Boga Dasar

Garnish makanan dan minuman memiliki beberapa fungsi, salah satunya yaitu...

• mengubah bentuk

• Menambah berat porsi makanan

• Meningkatkan penampilan agar lebih menarik

• Meningkatkan rasa pada makanan

• Menambah aroma pada makanan dan minuman

gambar tersebut merupakan jenis lipatan daun berupa...

• takir

• seruni

• mawar

• kuku garuda isi

• kuku garuda

gambar dibawah ini yang merupakan wadah hidang bentuk sudi adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

alat yang diperlukan untuk membuat garnish makanan adalah

• fork

• carving knife

• boning knife

• filleting knife

• dinner knife

langkah yang terdapat pada gambar merupakan langkah dari lipatan daun...

• Leher kuda

• kuku garuda

• kuku kambingg

• seruni

• sumpil

wadah pembungkus yang biasa digunakan untuk wadah sate adalah...

• lemper

• samir

• pinjung

• Pincuk

• takir

gambar yang merupakan garnish untuk minuman adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

jenis lipatan daun yang terdapat pada gambar adalah...

• leher kuda

• kuku jari tangan

• pinjung

• kuku garuda

• mawar

daun pandan dapat berfungsi sebagai wadah hidang berbentuk...

• sumpil

• sudi

• samir

• pincuk

• takir

sayuran yang biasa digunakan untuk garnish adalah

• lemon grass

• banana

• carrot

• ginger

• sweet potato