Gastronomia Simon Bolivar

¿Que es lo que lo primero que se debe hacer al entrar a la cocina?

• Encender los equipos

• Lavar las manos

• Limpiar el piso

• Revisar los ingredientes

¿Que significa contaminación cruzada en la cocina?

• El contacto entre alimentos crudos y cocidos

• Cocinar a temperaturas altas

• Mezcla de ingredientes de distintos tipos

• Usar utensilios diferentes

¿Que equipo de seguridad es esencial en la cocina?

• Gorro, delantal crocs

• Botas y lentes de sol

• Camisa de manga larga

• Ninguno

¿Cuál es la función de tamizar la harina?

• Aumentar la cantidad de masa

• Agregar más humedad

• Retirar las impuresas

• Cambiar su sabor

¿Que ingredientes es esencial para que un queque crezca?

• Azucar

• Polvo de hornear

• Leche

• Mantequilla

¿Que sucede si no precalientas el horno antes de hornear ?

• La masa se secara rapido

• Se cocina demaciado rapido

• Se cocinara más rapido

• El bizcocho no crecerá de manera uniforme

Que es lo primero que se debes hacer antes de iniciar un negocio gastronómico?

• Crear un menu

• Estudiar el mercado

• Comprar los ingredientes

• Diseñar un logotipo

Que significa "costos fijos"en un negocio

• Costos que cambian cada mes

• Costos que no cambian sin importar las ventas

• Costos de los productos vendidos

• Costos relacionados con la publicación

¿Que es lo importante al vender un producto gastronómico?

• El precio bajo

• La presentación y calidad

• La cantidad de producto

• La rapidez en la entrega

¿Que es un plan de negocio?

• Una lista de ingredientes

• Una receta para cocinar más rápido

• Un cronograma de actividades diarias

• Un documento que describe los objetivos y estrategias de un negocio