飲食物調理 テスト II

材料（ざいりょう）を熱い（あつい）お湯（おゆ）の中（なか）に入れて、やわらかくする調理方法（ちょうりほうほう）です。

これはどんな調理方法の説明（せつめい）ですか。

• 揚げる（あげる）

• 茹でる（ゆでる）

• 蒸す（むす）

• 煮る（にる）

少し（すこし）の油（あぶら）と高温（こうおん）に加熱（かねつ）したフライパンなどを使って（つかって）、食材（しょくざい）を高温（こうおん）でかき混（ま）ぜながら加熱調理（かねつちょうり）する方法（ほうほう）です。

これは炒める（いためる）という調理方法（ちょうりほうほう）の説明（せつめい）です。

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しゅうまい、ちゃわんむし　などは　蒸す（むす）という調理方法（ちょうりほうほう）で作（つく）られています。

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野菜サラダ、ポテトサラダなどは　加熱調理方法（かねつちょうりほうほう）で作（つく）られています。

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この調理機器（ちょうりきき）の名前（なまえ）はなんですか。

• ライスウオーマー

• ガスレンジ

• 焼き物機
  （やきものき）

これはなんですか。

• グリドル

• IHレンジ

これはなんですか。

• 中華（ちゅうか）ガスレンジ

• フライヤー

これはスチームコンベクションオープンです。

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これは蒸し器（むしき）です。この調理機器（ちょうりきき）は蒸し調理（むしちょうり）をおこなう機器（きき）です。

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これはゆで麺器です。

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