Zat Aditif Pada Makanan

Perhatikan gambar tersebut!

Nasi kuning merupakan makanan yang sering dikonsumsi oleh Masyarakat Indonesia. Untuk menunjang tampilan dan cita rasa, dalam pembuatannya ditambahkan beberapa zat aditif. Berdasarkan resep di atas manakah zat aditif yang ditambahkan pada nasi kuning berseta jenis dan fungsinya yang benar…..

• a. Daun pandan (alami) sebagai pewarna

• b. Kaldu jamur (buatan) sebagai pengawet

• c. Kunyit halus (alami) sebagai pewarna

• d. Santan (buatan) sebagai pengemulsi

Apa yang dimaksud dengan zat aditif dalam makanan?

• a. Zat yang ditambahkan ke makanan untuk memperbaiki sifat atau bentuknya

• b. Zat yang ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan nilai gizinya

• c. Zat yang ditambahkan ke makanan untuk memberikan rasa lezat

• d. Zat yang ditambahkan ke makanan agar lebih mudah dicerna

Seorang produsen makanan menggunakan zat aditif untuk mencegah makanan agar tidak cepat basi. Jenis zataditif yang digunakan adalah…

• a. Penyedap rasa

• b. Pengawet makanan

• c. Pewarna makanan

• d. Pengemulsi makanan

Perhatikan gambar tersebut!

Berdasarkan label komposisi tersebut, analisislah dampak negative yang dapat timbul jika produk ini dikonsumsi secara berlebihan…

• a. Penurunan system kekebalan tubuh akibat perisa buatan

• b. Risiko alergi pada individu sensitive terhadap natrium benzoate

• c. Kerusakan ginjal akibat gula tambahan dalam produk

• d. Hilangnya nutrisi utama dalam tubuh akibat pewarna tartrazine

Perhatikan tabel tersebut!

Berdasarkan table tersebut, Solusi pengganti yang paling tepat untuk mengurangi bahaya dari zat aditif pada produk minuman bersoda adalah…

• a. Mengganti pewarna sintetis dengan pewarna alami dari kunyit

• b. Menambahkan madu sebagai pengganti tartrazine untuk meningkatkan warna

• c. Mengurangi kandungan MSG dan menambah ekstrak jahe sebagai penyedap

• d. Mengganti natrium benzoate dengan pengawet alami sperti asam sitrat