Főételek és adagolás

Emma mit tart a legfontosabb lépésnek a főzés előtt?

• Az alapanyagok előkészítése.

• A fűszerek megvásárlása.

• A főzőedény kiválasztása.

• Az étel tálalása.

Nora a konyhában főz, és szeretné tudni, hogy milyen hőmérsékleten érdemes főzni a húsokat?

• 100-110 °C

• 80-90 °C

• 63-75 °C

• 50-60 °C

Hogyan tároljuk a maradék ételeket?

• Fagyasztóban, nyitott edényben.

• Szobahőmérsékleten, fedetlenül.

• Mikrohullámú sütőben, alufóliával.

• Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben.

Milyen eszközöket használunk a főzéshez?

• serpenyők, lábasok, kések, vágódeszkák, mérőedények, spatulák, fakanalak

• főzőlapok

• kanalak

• tálak

Emma miért fontos a helyes adagolás?

• A helyes adagolás csak a költségek csökkentésére szolgál.

• A helyes adagolás nem fontos a gyógyszerek esetében.

• A helyes adagolás nem befolyásolja a hatékonyságot.

• A helyes adagolás fontos a hatékonyság és a biztonság érdekében.

Milyen hatással van a túl sok só az ételekre?

• A só nem befolyásolja az ételek ízét.

• A túl sok só mindig egészséges választás.

• A túl sok só ízletesebbé teheti az ételeket, de egészségügyi kockázatokat is hordoz.

• A túl sok só csökkenti az ételek ízét.

Hogyan befolyásolja a főzési idő az étel ízét?

• A főzési idő csak a tálalásra van hatással.

• A főzési idő csökkenti az étel tápértékét.

• A főzési idő hatással van az étel ízére, mivel befolyásolja az ízek intenzitását és a textúrát.

• A főzési idő nem befolyásolja az étel ízét.

Milyen tárolási módszerek léteznek a friss zöldségekhez?

• Hűtés, fagyasztás, savanyítás, szárítás, légmentes tárolás.

• Hőmérséklet-emelkedés

• Nedves tárolás

• Fényes tárolás

Milyen arányban kell fűszerezni az ételeket?

• 2-3 teáskanál só, 1-2 teáskanál bors, 1-3 evőkanál olívaolaj, 1/2 teáskanál chili.

• 1-2 teáskanál cukor, 1/2-1 teáskanál paprika, 1-2 evőkanál citromlé, 1/4 teáskanál fahéj.

• 1-2 teáskanál só, 1/2-1 teáskanál bors, 1-2 evőkanál friss fűszernövény, 1/4 teáskanál erősebb fűszerek.

• 1 teáskanál só, 1 teáskanál bors, 2-4 evőkanál ecet, 1/8 teáskanál szerecsendió.

Milyen hőmérsékleten kell tárolni a hűtött ételeket, amikor David a hétvégi bulijára készül?

• 0-4 Celsius-fok között

• 0-2 Celsius-fok

• 5-10 Celsius-fok

• -10 Celsius-fok