ULANGAN PRAKARYA KELAS 7

Seorang siswa ingin membuat keripik singkong yang renyah dan tahan lama. Apa teknik pengolahan yang paling sesuai untuk digunakan?

• Deep frying

• Shallow Frying

• Sautening

• Baking

Apa yang terjadi jika bahan makanan dipanggang dengan suhu terlalu tinggi dalam waktu lama?

• Nutrisi bahan makanan hilang lebih cepat

• Makanan matang sempurna

• Rasa makanan lebih gurih

• Warna makanan lebih cerah

Seorang siswa ingin membuat salad buah yang segar dan kaya vitamin. Apa teknik pengolahan yang harus dihindari agar vitamin dalam buah tidak hilang?

• Merebus buah sebelum diolah

• Memotong buah terlalu kecil

• Menyimpan di lemari pendingin

• Mencampur buah dengan yoghurt

Banyak buah mangga di sekitar rumah siswa yang tidak dimanfaatkan dengan baik. Apa gagasan produk olahan yang dapat dibuat untuk mengatasi pemborosan ini?

• Membuat manisan mangga untuk memperpanjang umur simpan

• Menjual buah mangga dalam kondisi segar

• Memberikan buah mangga ke tetangga secara cuma-cuma

• Membuang buah mangga yang berlebih

Dalam sebuah bazar sekolah, siswa memutuskan untuk menjual produk berbahan dasar buah. Setelah melakukan identifikasi kebutuhan, banyak siswa menyukai camilan ringan. Apa ide produk yang cocok untuk kebutuhan ini?

• Membuat keripik pisang dengan rasa yang bervariasi

• Membuat jus buah segar dengan tambahan susu

• Membuat manisan buah untuk bazar

• Membuat selai buah strawberry

Apa perbedaan utama antara plastik polyethylene (PE) dan polypropylene (PP) dalam pengemasan makanan?

• PP lebih tahan panas, sedangkan PE lebih fleksibel.

• PE lebih tahan panas, sedangkan PP lebih elastis.

• PE lebih transparan, sedangkan PP lebih ramah lingkungan.

• PP lebih murah, sedangkan PE lebih aman untuk makanan.

Mengapa penggunaan biodegradable packaging menjadi solusi yang lebih baik dibandingkan dengan plastik konvensional dalam pengemasan produk berbahan buah, terutama dalam konteks keberlanjutan lingkungan?

• Karena biodegradable packaging dapat terurai secara alami dan mengurangi dampak sampah plastik terhadap lingkungan.

• Karena biodegradable packaging lebih tahan lama dan dapat memperpanjang umur simpan produk tanpa bahan pengawet.

• Karena biodegradable packaging lebih murah dan mudah diproduksi dalam jumlah besar.

• Karena biodegradable packaging dapat meningkatkan daya tarik produk di pasar.

Soal Jawaban Lebih dari satu

 

Teknik pengolahan makanan dapat memengaruhi cita rasa, tekstur, dan daya tahan makanan. Pilih dua teknik pengolahan yang paling efektif untuk menjaga kandungan nutrisi dalam bahan pangan:

• Mengukus

• Memanggang

• Menggoreng

• Merebus dengan banyak air

Soal ISIAN SINGKAT

Tahapan pengolahan yang melibatkan proses pembuatan ide atau gagasan disebut tahap apa?

(tulis menggunakan huruf kecil)

Soal ISIAN SINGKAT

Menyusun daftar alat dan bahan yang diperlukan dalam pengolahan makanan masuk ke dalam tahap apa?

(tulis menggunakan huruf kecil)