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Ventes Additionnelles au Restaurant

Authored by Hamza HAYAT

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Ventes Additionnelles au Restaurant
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16 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle est la principale raison d'encourager les ventes additionnelles au restaurant ?

Réduire les coûts d’exploitation

Augmenter le chiffre d’affaires global

Fidéliser les clients uniquement

Améliorer la qualité des plats

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

De combien peut augmenter le chiffre d’affaires grâce aux ventes additionnelles ?

5 à 10 %

15 à 25 %

30 à 40 %

Plus de 50 %

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel principe doit guider une vente additionnelle ?

Forcer le client à acheter plus

Informer, suggérer, promouvoir et rester dans une gamme de prix correcte

Baisser les prix de l’établissement

Offrir des produits gratuitement

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle méthode est recommandée pour informer les clients sur les offres additionnelles ?

Donner un dépliant publicitaire

Informer sur le site web et par affichage adapté

Placer des brochures sur toutes les tables

Faire des annonces avec un micro dans la salle

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Que signifie "suggérer" dans une vente additionnelle ?

Convaincre fermement le client d’acheter un produit

Proposer un produit en comprenant les attentes du client

Proposer un produit sans tenir compte du budget du client

Ajouter un produit automatiquement à la commande

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le risque d’une suggestion maladroite ?

Le client peut se sentir contraint et ne plus revenir

Le client achètera tout ce qui est proposé

Le client augmentera systématiquement son budget

Aucun risque

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel exemple illustre une suggestion appropriée ?

"Commandez ce dessert, c’est le plus cher de la carte."

"J’ai une bouteille de vin ouverte, je vous fais goûter ?"

"Achetez cette bouteille sinon votre repas sera incomplet."

"Ce produit est en promotion, vous devez le prendre."

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