Pulverização de Ovos por Spray Dryer: Caracterização
Authored by JOAO OLIVEIRA
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qual é o objetivo principal do trabalho apresentado no artigo?
Transformar ovos em pó
Aumentar a produção de ovos
Melhorar a qualidade dos ovos
Reduzir o consumo de energia.
Answer explanation
O objetivo principal do trabalho é transformar ovos em pó, conforme indicado na resposta correta. As outras opções não refletem o foco do artigo.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qual é a faixa de temperatura utilizada para a secagem dos ovos no spray dryer?
100°C a 120°C
120°C a 150°C
150°C a 180°C
180°C a 200°C
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qual é a importância nutricional do ovo mencionada no artigo?
Fonte de proteínas e nutrientes
Apenas fonte de carboidratos
Somente fonte de gorduras
Não possui importância nutricional.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Segundo o estudo de Abreha et al. (2021), quais métodos de secagem foram analisados?
Secagem ao sol e em estufa
Secagem por pulverização e em estufa
Congelamento e secagem ao sol
Fermentação e secagem em estufa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qual modelo de agitador mecânico foi utilizado para homogeneização?
713D
714D
715D
716D
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Quais foram as temperaturas de entrada do ar de secagem?
100, 110, 120, 130 °C
110, 120, 130, 140 °C
120, 130, 140, 150 °C
130, 140, 150, 160 °C
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qual foi o nível de confiança utilizado nas análises químicas?
90%
92%
95%
98%
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