Pulverização de Ovos por Spray Dryer: Caracterização

Qual é o objetivo principal do trabalho apresentado no artigo?

• Transformar ovos em pó

• Aumentar a produção de ovos

• Melhorar a qualidade dos ovos

• Reduzir o consumo de energia.

Answer explanation

O objetivo principal do trabalho é transformar ovos em pó, conforme indicado na resposta correta. As outras opções não refletem o foco do artigo.

Qual é a faixa de temperatura utilizada para a secagem dos ovos no spray dryer?

• 100°C a 120°C

• 120°C a 150°C

• 150°C a 180°C

• 180°C a 200°C

Qual é a importância nutricional do ovo mencionada no artigo?

• Fonte de proteínas e nutrientes

• Apenas fonte de carboidratos

• Somente fonte de gorduras

• Não possui importância nutricional.

Segundo o estudo de Abreha et al. (2021), quais métodos de secagem foram analisados?

• Secagem ao sol e em estufa

• Secagem por pulverização e em estufa

• Congelamento e secagem ao sol

• Fermentação e secagem em estufa

Qual modelo de agitador mecânico foi utilizado para homogeneização?

• 713D

• 714D

• 715D

• 716D

Quais foram as temperaturas de entrada do ar de secagem?

• 100, 110, 120, 130 °C

• 110, 120, 130, 140 °C

• 120, 130, 140, 150 °C

• 130, 140, 150, 160 °C

Qual foi o nível de confiança utilizado nas análises químicas?

• 90%

• 92%

• 95%

• 98%

Complete: O teor de Enxofre (S) em ovos em pó a 130°C é ____.

• 1,225%

• 1,576%

• 1,464%

• 1,578%

Qual elemento tem o menor teor percentual em ovos em pó a 130°C?

• Cl

• Si

• Mg

• Sr

Complete: Segundo o estudo, o ovo em pó tem os minerais Fe, P, Zn, K, Se e ______.

• A) Ca

• B) Mn

• C) Mg

• D) Na