七年級第一學期第二次段考(3-1~4-3)

下列哪些不能提供能量，但對生物維持正常生命機能卻很重要？　

• 醣類、維生素 

• 維生素、礦物質

• 蛋白質、酵素

• 蛋白質、脂質

Answer explanation

維生素、礦物質及水不能提供能量

                下列有關飲食與養分攝取的觀念，何者錯誤？

• 可多食用蔬果以攝取維生素

• 喝碳酸飲料取代白開水以補充身體所需水分

• 蛋、肉類、乳品和豆類中含較多蛋白質

• 礦物質可構成細胞組織並調節生理機能

Answer explanation

白開水以補充身體所需水分無可取代

                人體內有許多不同的酵素，有關酵素的敘述，下列何者錯誤？　

• 酵素主要成分是蛋白質

• 酵素和受質間的結合具有專一性

• 與30℃的環境相比，酵素在90℃的環境中活性較大

• 不同的酵素適合作用的酸鹼度也不同

Answer explanation

影響酵素活性因素是溫度與酸鹼性都必需在適當的條件才能有最好的活性；30℃與90℃都不是理想的條件。

下圖為酵素參與某物質合成反應的示意圖，請問酵素是其中哪一種分子？　

• 甲

• 乙

• 丙

• 丁

Answer explanation

甲、乙為受質，丙為酵素具有重複使用性

有關植物葉部構造的敘述，下列何者錯誤？　

• 表皮細胞具有保護葉片的功能

• 葉綠體是行光合作用的主要場所

• 保衛細胞主要的功能是保護葉片

• 葉脈負責輸送養分與水分

Answer explanation

半月狀的兩片保衛細胞主要的功能是形成氣孔以利氣體的進出

關於光合作用的敘述，下列何者錯誤？　

• 產生的葡萄糖可轉換為澱粉儲存在植物體內

• 二氧化碳由氣孔進入植物體內

• 光合作用會產生水

• 整個光合作用的過程中不需要吸收能量

Answer explanation

光合作用的過程中需要吸收陽光故需能量

本氏液可用來測定何種養分？

• 米飯中的澱粉

• 炸薯條的油

• 蘋果的葡萄糖

• 肌肉中的蛋白質

Answer explanation

本氏液用來測定葡萄糖需隔水加熱含糖量愈高顏色愈紅

食物在消化系統中，最先被消化的養分為何？　

• 醣類 

• 蛋白質  

• 脂質     

• 礦物質

Answer explanation

唾液中的酵素初步分解澱粉

      小腸內壁絨毛的主要功能為何？　

• 增加腸胃的蠕動，加速消化

• 增加小腸的吸收面積，以加速吸收

• 形成糞便

Answer explanation

小腸內壁絨毛的主要功能為增加小腸吸收水分及養分的面積

如圖是某種養分在人體消化道內含量的改變情形，你認為這是哪一種養分？

• 澱粉

• 蛋白質

• 脂質   

• 維生素

Answer explanation

在口腔就開始初步分解是澱粉