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Elizabeth Fernandez
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de carne proviene de mamíferos?
Pescado
Carne roja
Carne blanca
Mariscos
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es un factor que se utiliza para evaluar la calidad de la carne?
La demanda del mercado
El precio
La textura
El lugar de venta
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué son las alteraciones en la carne?
Mezcla con otros alimentos
Modificaciones para aumentar el peso
Cambios naturales debido al envejecimiento
Cambios intencionados para engañar al consumidor
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de proteínas se consideran de alto valor biológico?
Proteínas vegetales
Proteínas de origen animal
Proteínas sintéticas
Proteínas de bajo contenido de aminoácidos
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se entiende por control higiénico en la carne?
La manipulación inadecuada de los alimentos
El almacenamiento seguro y transporte controlado
La venta de carne a bajo precio
La mezcla de carne con otros productos
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué se realiza para evaluar la calidad y seguridad de las carnes?
Evaluaciones de precio
Pruebas de sabor
Inspecciones visuales
Análisis microbiológicos, físicos y químicos
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es un componente esencial que aporta la carne a la dieta humana?
Fibra
Carbohidratos
Proteínas
Grasas saturadas
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