DEFENSA ALIMENTARIA: SIMULACRO DE PREPARACIÓN Y RESPUESTA EFICA

Defensa alimentaria es

• Es una estrategia para crear conflicto entre dos partes.

• Es el conjunto de prácticas y procedimientos para mejorar el sabor de los alimentos.

• Es el esfuerzo para proteger a los alimentos de actos de adulteración intencional

• Adulterar los productos sin que sospechen

¿Defensa alimentaria es igual que inocuidad alimentaria?

• VERDADERO

• FALSO

¿Los altos mandos (gerencia) de EMBEBIDAS S.A puede ser un atacante interno?

• No

• Si

La contaminación con un material extraño es un peligro:

(a)  

¿Cuál es la principal razón para realizar entrenamientos sobre defensa alimentaria?

• Para que los operarios trabajen más rápido

• Para cumplir solo con las reglas y no tener problemas legales

• Para que los operarios mantengan buenas relaciones con los clientes

• Para que los operarios conozcan las prácticas correctas y eviten problemas de contaminación en los alimentos

Escribe una frase que explique la importancia de la defensa alimentaria en la protección de los alimentos

¿Cuantas fases tiene un simulacro?

• 3 Inicio, nudo y final

• 4 inicial, desarrollo, semifinal, final.

• 3 Antes, durante y despues

• 3 Pasado, presente y futuro

El equipo de crisis esta conformado por:

• Gerencia

  Directores

  Supervisores

• Alta dirección

  Director de calidad

  Jefe de almacen

• Gerencias

  Director de planta

  Director de producción

• Administrativos

  Personal de servicios generales

  Operadores logísticos

Que debo de hacer, si mi compañero de trabajo actúa sospechoso en sus labores?

• Preguntarle como se siente

• Informar a mi superior

• No prestar atención y quedarme callado

• Ignorarlo

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