タンパク質はあらゆる生体の〔1　　　　〕と機能にかかわる。

• 構造

• 遺伝子

タンパク質はすべて〔2　　　　　〕の情報をもとにしてつくられる

生体内では，多くの種類のタンパク質が，細胞の〔3　　　　　　〕において中心的な役割を果たしている。

〔4　　　　〕として生体内での化学反応を促進する

タンパク質は，多数の〔7　　　　　　〕が鎖状につながって，複雑な立体構造をしている分子である。

アミノ酸…炭素原子（C）に〔8　　　　　　〕（-NH2），〔9　　　　　　　　〕（-COOH），水素原子（H），〔10　　　　〕が結合したもの。

• アミノ基

• カルボキシ基

• 側鎖

タンパク質の基本単位となるアミノ酸は，〔11　　 　〕種類ある。

側鎖はさまざまな化学的性質をもっている。例 〔12　　　　　〕（水を引きつける性質）

〔14　　　　　　〕…複数のアミノ酸が結合したもの。

側鎖の性質がアミノ酸の性質に影響を与える。