SMK PK_UAS 2024_KPPDP_XI APHP

Apa yang dimaksud dengan uji organoleptik?

• Uji yang digunakan untuk mengukur kandungan gizi makanan

• Uji yang digunakan untuk menilai kualitas makanan dengan indera manusia

• Uji untuk mengetahui umur simpan produk

• Uji yang dilakukan dengan menggunakan alat-alat laboratorium

• Uji yang digunakan untuk mengukur kadar air dalam makanan

Indera apa saja yang digunakan dalam uji organoleptik?

• Indera penglihatan dan penciuman

• Indera perasa, penglihatan, dan pendengaran

• Indera peraba, pendengaran, dan penciuman

• Indera penglihatan, perasa, dan penciuman

• Semua indera manusia dapat digunakan

Jenis uji organoleptik yang menguji perbedaan antara dua sampel produk disebut?

• Uji preferensi

• Uji diskriminasi

• Uji kesukaan

• Uji penerimaan

• Uji intensitas

Uji organoleptik yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kesukaan konsumen terhadap suatu produk makanan disebut?

• Uji sensori

• Uji penerimaan

• Uji diskriminasi

• Uji pelatihan

• Uji kesukaan

Dalam uji organoleptik, indikator yang digunakan untuk mengukur rasa adalah?

• Indera penciuman

• Indera penglihatan

• Indera peraba

• Indera pendengaran

• Indera perasa

Apa tujuan utama dari uji sensori dalam uji organoleptik?

• Untuk mengidentifikasi jenis bahan makanan

• Untuk mengetahui apakah produk aman dikonsumsi

• Untuk mengetahui kualitas produk berdasarkan indra manusia

• Untuk menentukan harga produk

• Untuk mengukur kandungan nutrisi makanan

Jenis uji organoleptik yang membandingkan dua produk untuk mengetahui produk mana yang lebih disukai disebut?

• Uji penilaian

• Uji preferensi

• Uji deskriptif

• Uji korelasi

• Uji kadar air

Uji organoleptik yang melibatkan panelis untuk menilai kesukaan terhadap suatu produk dalam hal warna, tekstur, dan rasa adalah?

• Uji diskriminasi

• Uji pelatihan

• Uji deskriptif

• Uji penerimaan

• Uji preferensi

Metode uji organoleptik yang mengharuskan panelis untuk dilatih agar dapat membedakan karakteristik produk disebut?

• Uji sensori standar

• Uji panelis terlatih

• Uji blind test

• Uji terpisah

• Uji pasca pelatihan

1. Apa tujuan utama dari perencanaan pengambilan contoh dalam penelitian?

• Menyusun daftar bahan yang akan digunakan

• Menghasilkan data yang representatif

• Memilih lokasi penelitian yang tepat

• Mengurangi biaya penelitian

• Menyusun instrumen penelitian