Quiz sobre Química dos Alimentos

Qual é a importância da água nos alimentos?

• Para colorir os alimentos

• Para aumentar o valor calórico

• Apenas para dar sabor

• Para transporte de nutrientes e compostos bioativos

Qual é a função principal dos carboidratos no corpo humano?

• Transporte de oxigênio

• Produção de hormônios

• Fonte de energia

• Armazenamento de vitaminas

Qual é a principal função dos lipídios?

• Formação de ossos

• Transporte de água

• Produção de glicose

• Armazenamento de energia

Qual é a função das proteínas no corpo humano?

• Apenas estrutural

• Apenas transporte

• Apenas enzimática

• Estrutural, enzimática, transporte, armazenamento e imunológica

Quais são considerados macronutrientes?

• Carboidratos e minerais

• Vitaminas e minerais

• Carboidrato, lipídio e proteína

• Água e vitaminas

Qual é a importância de conhecer a composição química dos alimentos?

• Para reduzir o sabor dos alimentos

• Para aumentar o preço dos alimentos

• Para fornecer informações precisas sobre calorias e nutrientes

• Para melhorar a cor dos alimentos

Qual é a função dos minerais no corpo humano?

• Para colorir os alimentos

• Apenas para dar sabor

• Para diferentes funções corporais

• Para aumentar o valor calórico

Qual é a função das vitaminas solúveis em gordura?

• Para aumentar o valor calórico

• Para o funcionamento adequado do organismo

• Apenas para dar cor

• Para reduzir o sabor

Qual é a importância do controle de umidade em panificadoras?

• Para garantir a fermentação correta

• Para aumentar o preço do pão

• Para colorir o pão

• Para reduzir o sabor do pão

Qual é a principal função dos carboidratos complexos?

• Digeridos rapidamente

• Aumentar o valor calórico

• Reduzir o sabor

• Digestão e absorção de glicose mais lentas