อาหารอีสานในใจฉัน

อาหารในรูปภาพนี้ชื่อว่าอะไร

• แกงหน่อไม้

• แกงขี้เหล็ก

• แกงใบชะพลู

• แกงหมูชะมวง

อ่อมหอยคืออาหารภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคกลาง

• ภาคใต้

• ภาคอีสาน

วัตถุดิบหลักของส้มตำคืออะไร

(a)  

Answer explanation

ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยวและเผ็ด ในลาวและอีสานจะเรียกว่าตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำมะละกอดิบที่สับแล้วฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำในครกเป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบอื่น ๆ

ซอยจุ๊ทำมาจากเนื้อสัตว์อะไร

(a)  

Answer explanation

ซอยจุ๊ ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นวัฒนธรรมของชาวอีสาน เพราะแถบอีสานนั้นมีการเลี้ยงวัวกันเยอะ หาได้ง่าย เป็นสัตว์ใหญ่ที่แบ่งกันได้ทั้งหมู่บ้าน วัวจึงกลายเป็นอาหารหลักของชาวอีสานในงานสังสรรค์ต่างๆ

วาดภาพวัตถุดิบที่อยู่ในเมนูหมกหน่อไม้มา 1 อย่าง

วาดภาพวัตถุดิบที่อยู่ในเมนูไก่ใต้น้ำมา 1 อย่าง

ให้นักเรียนเลือกอาหารอีสานที่ชอบทานมา 1 อย่าง

ให้นักเรียนเลือกอาหารอีสานที่ไม่ชอบทานมา 1 อย่าง

ให้นักเรียนเลือกวัตถุดิบของแกงหน่อไม้มา 1 อย่าง

• หน่อไม้

• น้ำใบย่านาง

• น้ำปลาร้า

• ใบแมงลัก

รสชาติของอาหารอีสานมีลักษณะอย่างไร

• เผ็ด

• เค็ม