T8 y 9 SP Farma

En relación a las enfermedades de transmisión aérea:

• Todas se transmiten de persona a persona por inhalación

• Todas requieren estrecha proximidad entre fuente y receptor

• Excluyen la legionelosis, porque la fuente es ambiental

• Incluyen la varicela

En relación a las enfermedades transmitidas por gotas de gran tamaño (más de 5 micras):

• Incluyen la tos ferina

• Incluyen el sarampión

• Incluyen la tuberculosis

• Incluyen la varicela

La gripe

• Se transmite por gotículas o aerosoles, principalmente

• La vacuna reduce la morbilidad al 100%

• Se puede transmitir antes del inicio de los síntomas

• No se transmite por contacto directo con la mano del enfermo

Entre las enfermedades que se transmiten, principalmente, por aerosoles o gotículas (menos de 5 micras), tenemos:

• Escarlatina

• Sarampión

• Faringitis estreptocócica

• Parotiditis

Respecto a la tuberculosis, es FALSO:

• Es posible ser portador pero no contagiar

• Existen personas infectadas con la bacteria sin síntomas

• Algunos enfermos curan espontáneamente

• La mayoría de los infectados enferman

Respecto a las enfermedades de transmisión oral

• Salmonella typhi se transmite al comer pollo contaminado 

• La listeriosis se previene refrigerando los alimentos

• En S. aureus, el  periodo de incubación de semanas

• Campylobacter afecta a aves de corral principalmente

La gastroenteritis por rotavirus (señala la FALSA)

• Suele dejar grandes secuelas

• Suele provocar deshidratación

• Niños pequeños, personas mayores e inmunodeprimidos son los más afectados

• Es la causa más importante de diarrea vírica en niños

Para la prevención del botulismo, debemos tener en cuenta que

• Calentar a 100ºC durante 1 hora en la elaboración destruye esporas

• La adición de sal destruye la toxina si llega a formarse

• Hervir la conserva 10 minutos antes de su consumo destruye esporas

• La adición de ácido acético al 2% impide la germinación de esporas

En relación a la toxina producida por S. aureus:

• Su producción se inhibe si se añade bicarbonato sódico al alimento

• La sal favorece su producción

• En alimentos fermentados se favorece la producción

• La refrigeración inhibe su producción

Las sales de rehidratación oral (señala la opción FALSA)

• La glucosa y el sodio están a igual concentración en mmol/L

• Las de alta osmolaridad funcionan mejor porque interesa reponer sales

• Contienen cloruro sódico, glucosa, potasio y citrato

• El citrato que contienen corrige la acidosis