Товароведение. Тема 1
Authored by Татьяна Подлегаева
Hospitality and Catering
University
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
13 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Какие нормативно-технические документы регламентируют требования к качеству сырья?
Технические условия (ТУ)
Государственные стандарты (ГОСТ)
Технологические инструкции (ТИ)
Технические регламенты (ТР ТС)
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Товары какой группы являются источниками и полноценного белка и полиненасыщенных жирных кислот?
Яичные товары
Молочные товары
Рыбные товары
Плодоовощные товары
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
В каком документе приведены требования к молоку и молочным продуктам?
Закон "О защите прав потребителей"
Технический регламент Таможенного союза
СанПиН
ФЗ " О качестве и безопасности пищевой продукции"
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Товары какой группы отличаются содержанием большого количества крахмала?
Плодоовощные товары
Зерномучные товары
Вкусовые товары
Мясные товары
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Товары какой группы отличаются содержанием большого количества сложных углеводов (клетчатки, пектиновых веществ), а также биологически активных веществ (витаминов, минеральных элементов)?
Плодоовощные товары
Зерномучные товары
Вкусовые товары
Мясные товары
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Какой способ используют для продления срока годности молочных продуктов?
Добавление сахара
Ультра-пастеризация
Замораживание
Ферментация
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Какие продукты являются хорошим источником кальция?
Лосось
Бананы
Творог
Рис
Сыр
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
