10 класс. Пищевые

Вопрос 1: Какие из перечисленных веществ являются основными источниками энергии для организма?
а) Белки
б) Углеводы
в) Витамины
г) Минералы

• а

• б

• в

• г

Какие вещества в пище отвечают за рост и восстановление тканей организма?
а) Углеводы
б) Жиры
в) Белки
г) Витамины

• а

• б

• в

• г

Для чего чаще всего используют пищевую добавку Е322 (лецитин)?
а) Для улучшения вкуса
б) В качестве эмульгатора
в) Для консервации
г) Для придания цвета

• а

• б

• в

• г

Какие из перечисленных добавок чаще всего используются для продления срока хранения продуктов?
а) Красители
б) Консерванты
в) Стабилизаторы
г) Загустители

• а

• б

• в

• г

Какой из перечисленных факторов чаще всего становится причиной бактериального загрязнения продуктов?
а) Хранение при низкой температуре
б) Контакт с заражённой водой
в) Упаковка в герметичную тару
г) Высокая кислотность продукта

• а

• б

• в

• г

Как называется процесс устранения бактерий и микроорганизмов из продуктов путём нагрева?
а) Сублимация
б) Ферментация
в) Пастеризация
г) Кристаллизация

• а

• б

• в

• г

Какой государственный орган в Беларуси отвечает за сертификацию пищевых продуктов?
а) Министерство образования
б) Министерство здравоохранения
в) Госстандарт
г) Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды

• а

• б

• в

• г

Что подтверждает сертификат соответствия на пищевые продукты?
а) Эстетический вид продукта
б) Безопасность и соответствие стандартам качества
в) Стоимость продукта
г) Срок годности продукта

• а

• б

• в

• г

Какой из перечисленных материалов считается наиболее экологически безопасным для упаковки продуктов?
а) Пластик
б) Полипропилен
в) Стекло
г) Алюминий

• а

• б

• в

• г

Какое условие является наиболее важным для транспортировки скоропортящихся продуктов?
а) Наличие маркировки на упаковке
б) Хранение при низкой температуре
в) Использование пластиковых контейнеров
г) Длительное нахождение на складе

• а

• б

• в

• г