Quiz về Quản trị Kinh doanh Nhà hàng

Quản trị kinh doanh nhà hàng là gì?

• Sự điều hành không cần đến nhân lực

• Sự quản lý chỉ tập trung vào tài chính

• Sự tác động liên tục, có tổ chức, có định hướng của chủ thể nhà hàng

• Sự tác động không có tổ chức của chủ thể nhà hàng

Một trong những nhiệm vụ cơ bản trong quản trị kinh doanh nhà hàng là gì?

• Quản trị sản phẩm cá nhân

• Quản trị tài sản cá nhân

• Quản trị thời gian cá nhân

• Quản trị nhân lực

Cơ cấu tổ chức nhà hàng trực tuyến phù hợp với loại hình nào?

• Nhà hàng có nhiều sản phẩm

• Nhà hàng nhỏ, mới thành lập

• Nhà hàng lớn

• Nhà hàng không có nhân viên

Ưu điểm của cơ cấu tổ chức nhà hàng theo chức năng là gì?

• Tăng cường mâu thuẫn giữa các chức năng

• Giảm chất lượng quyết định

• Tăng cường sự phát triển chuyên môn hóa

• Khó khăn trong việc phối hợp

Nhược điểm của cơ cấu tổ chức nhà hàng trực tuyến là gì?

• Giảm chi phí quản lý

• Tăng cường tính sáng tạo

• Khó áp dụng chuyên môn hóa cao

• Dễ dàng phối hợp giữa các bộ phận

Cơ cấu tổ chức nhà hàng trực tuyến chức năng được thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu gì?

• Nhà hàng nhỏ

• Nhà hàng lớn

• Nhà hàng không có sản phẩm

• Nhà hàng không cần quản lý

Một trong những nhiệm vụ của quản trị kinh doanh nhà hàng là gì?

• Quản trị thời gian

• Quản trị tài sản cá nhân

• Quản trị sản phẩm cá nhân

• Quản trị chất lượng hóa dịch vụ nhà hàng

Cơ cấu tổ chức nào phù hợp với các nhà hàng có quy mô lớn?

• Cơ cấu tổ chức không có lãnh đạo

• Cơ cấu tổ chức không có nhân viên

• Cơ cấu tổ chức trực tuyến

• Cơ cấu tổ chức theo chức năng

Nhược điểm của cơ cấu tổ chức theo chức năng là gì?

• Giảm chi phí quản lý

• Tăng cường sự phát triển chuyên môn hóa

• Dễ dàng quản lý tài chính

• Khó khăn trong việc phối hợp các chức năng

Cơ cấu tổ chức nhà hàng trực tuyến chức năng kết hợp giữa hình thức nào?

• Theo sản phẩm và theo thời gian

• Theo sản phẩm và theo chức năng

• Theo chức năng và theo nhân lực

• Theo nhân lực và theo tài chính